Hvordan lage libanesisk brød og hvilke maskiner som kreves for den automatiske brødfremstillingslinjen

Libanesisk brød, en kulinarisk skatt, skylder sin perfeksjon til en presis blanding of ingredienser og avansert maskineri. La oss avdekke kunsten med libanesisk brødbaking og de essensielle maskinene som gjør det hele mulig.

Ingredienser og blanding:

Deigelte- og skjæremaskinen blander dyktig mel, vannsukker, salt og gjær i 7 til 10 minutter, og legger grunnlaget for den karakteristiske smaken og teksturen.

Korrektur og deling:

En pause i deighemmende trauene i 20 minutter lar deigen utvikle seg før deigdelingsmaskinen former den til jevne kuler.

Primær proofer og oksidering:

Dough Proofing Machine sikrer en 7-minutters oksidasjonsprosess som gir deigen elastisitet - et kjennetegn på autentisk libanesisk brød.

Utflating og forming:

Med presisjon forvandler deigrulle- og flatemaskinen deigen til perfekte sirkler. En 10 -13 minutters hvile i den siste prøveprøven følger.

baking:

Deigbakeovnen, med en temperatur på 500 - 560°C i 6 sekunder, skaper hevelsen og aromaen som definerer libanesisk brød.

Avkjøling og pakking:

Kjøletransportbåndet avkjøler gradvis de varme brødene til 20°C, klare for siste finpuss - pakking.

Konklusjon:

Arabisk tynn pita og libanesisk brøds kunstnerskap ligger ikke bare i ingrediensene, men i harmonien mellom tradisjonelle metoder og banebrytende maskiner som deigelte- og skjæremaskinen deigdelingsmaskin, deighemmende maskin, deigrulle- og flatemaskin, deigbakeovn, og kjøletransportbånd. Nyt resultatet - et perfekt stykke libanesisk glede. Kontakt oss nå for å gi deg de riktige maskinene og gratis opplæring i hvordan du lager brød og hvordan du bruker maskinene perfekt.