Como fazer pão libanês e quais máquinas são necessárias para a linha automática de fabricação de pão
O pão libanês, um tesouro culinário, deve sua perfeição a uma mistura precisa of ingredientes e maquinário avançado. Vamos descobrir a arte da panificação libanesa e as máquinas essenciais que tornam tudo isso possível.
Ingredientes e mistura:
A máquina de amassar e cortar massa mistura habilmente farinha, água, açúcar, sal e fermento por 7 a 10 minutos, estabelecendo a base para o sabor e a textura exclusivos.
Prova e Divisão:
Uma pausa de 20 minutos nas calhas de fermentação da massa permite que a massa se desenvolva antes que a máquina divisora de massa a molde em bolas uniformes.
Provador primário e oxidação:
A máquina de fermentação de massa garante um processo de oxidação de 7 minutos, dando elasticidade à massa - uma marca registrada do autêntico pão libanês.
Achatamento e modelagem:
Com precisão, a Máquina de Rolar e Achatar Massa transforma a massa em círculos perfeitos. Segue-se um descanso de 10 a 13 minutos na máquina de fermentação final.
Cozimento:
O forno de cozimento de massa, com temperatura de 500 - 560 °C por 6 segundos, cria o volume e o aroma que definem o pão libanês.
Resfriamento e Embalagem:
A correia transportadora de resfriamento resfria gradualmente os pães quentes até 20 °C, prontos para o toque final: a embalagem.
Conclusão:
A arte do pão árabe fino pita e do pão libanês não está apenas em seus ingredientes, mas na harmonia entre métodos tradicionais e máquinas de ponta, como a Máquina de Amassar e Cortar Massa, Máquina de Dividir Massa, Máquina de Fermentar Massa, Máquina de Enrolar e Achatar Massa, Forno de Assar Massa e Correia Transportadora de Resfriamento. Aproveite o resultado - um pedaço perfeito de delícia libanesa. Entre em contato conosco agora para fornecermos a você as máquinas corretas e treinamento gratuito sobre como fazer pão e usar as máquinas perfeitamente.
