Como fazer pão libanês e quais máquinas são necessárias para a linha automática de fabricação de pão
O pão libanês, um tesouro culinário, deve sua perfeição a uma mistura precisa de de ingredientes e maquinário avançado. Vamos descobrir a arte de fazer pão libanês e as máquinas essenciais que tornam tudo possível.
Ingredientes e Mistura:
A Máquina de Amassar e Cortar Massa mistura farinha, água, açúcar, sal e fermento por 7 a 10 minutos, estabelecendo a base para o sabor e textura característicos.
Fermentação e Divisão:
Uma pausa nas cubas de fermentação por 20 minutos permite que a massa se desenvolva antes da Máquina Divididora de Massa moldá-la em bolas uniformes.
Fermentação Primária e Oxidação:
A Máquina de Fermentação de Massa garante um processo de oxidação de 7 minutos, conferindo elasticidade à massa - um distintivo do autêntico pão libanês.
Achatamento e Formação:
Com precisão, a Máquina de Abrir e Achatrar Massa transforma a massa em círculos perfeitos. Uma pausa de 10 a 13 minutos no prova final segue em seguida.
Asse:
O Forno de Asse da Massa, com temperatura de 500 - 560°C por 6 segundos, cria o volume e aroma que definem o pão libanês.
Resfriamento e Embalagem:
A Esteira de Resfriamento resfria gradualmente as quentes fatias até 20°C, prontas para o toque final - embalagem.
Conclusão:
A arte do pão árabe fino e do pão libanês está não apenas nos seus ingredientes, mas na harmonia entre métodos tradicionais e máquinas de ponta como a Máquina de Amassar e Cortar Massa, Máquina Divididora de Massa, Máquina de Provar Massa, Máquina de Abrir e Achatrar Massa, Forno de Asse da Massa e Esteira de Resfriamento. Aproveite o resultado - uma peça perfeita de delícia libanesa. Entre em contato conosco agora para fornecer as máquinas corretas e treinamento gratuito sobre como fazer pão e usar as máquinas perfeitamente.
