Cum se face pâine libaneză și ce mașini sunt necesare pentru linia automată de fabricare a pâinii

Pâinea libaneză, o comoară culinară, își datorează perfecțiunea unui amestec precis of ingrediente și mașini avansate. Să descoperim arta fabricării pâinii libaneze și mașinile esențiale care fac totul posibil.

Ingrediente și amestecare:

Mașina de frământat și tăiat aluat amestecă cu experiență făina, apa, zahărul, sarea și drojdia timp de 7 până la 10 minute, punând bazele pentru aroma și textura semnăturii.

Probarea și împărțirea:

O pauză de 20 de minute în jgheaburile de aluat permite ca doug-ul să se dezvolte înainte ca mașina de împărțire aluat să-l modeleze în bile uniforme.

Proofer primar și oxidare:

Mașina de întărire a aluatului asigură un proces de oxidare de 7 minute, dând elasticitate aluatului - un semn distinctiv al pâinii libaneze autentice.

Aplatizare și modelare:

Cu precizie, mașina de rulat și aplatizat aluatul transformă aluatul în cercuri perfecte. Urmează o pauză de 10 -13 minute în proba finală.

coacere:

Cuptorul de copt aluat, cu o temperatură de 500 - 560°C timp de 6 secunde, creează umflarea și aroma care definesc pâinea libaneză.

Răcire și ambalare:

Banda transportoare de răcire răcește treptat pâinile fierbinți la 20°C, gata pentru atingerea finală - ambalare.

Concluzie:

Pita subțire arabă și măiestria pâinii libaneze nu constă doar în ingredientele sale, ci și în armonia dintre metodele tradiționale și mașinile de ultimă generație, cum ar fi mașina de frământat și tăiat aluat, mașina de împărțire aluat, mașina de încercat aluat, mașina de rulat și aplatizat aluat, cuptorul de coacere aluat, și bandă transportoare de răcire. Bucurați-vă de rezultat - o bucată perfectă de deliciu libanez. Contactați-ne acum pentru a vă oferi mașinile corecte și instruire gratuită despre cum să faceți pâine și să utilizați perfect mașinile.