Hur man gör libanesisk bröd och vilka maskiner som krävs för den automatiserade brödsättningslinjen

Libanesiskt bröd, en kulinarisk skatt, beror på sin perfektion av en exakt blandning av av ingredienser och avancerade maskiner. Låt oss upptäcka konsten att göra libanesiskt bröd och de nödvändiga maskinerna som gör allt möjligt.

Ingredienser och Blandning:

Maskinen för att kneda och skära deg blandar mjöl, vatten, socker, salt och jäst i 7 till 10 minuter, vilket bildar grunden för det signatursmak och textur.

Justerings- och Delning:

En paus i deg-justeringsfatet under 20 minuter låter degutvecklingen ske innan Degdelningsmaskinen formar den till lika stora bollar.

Primär Utveckling och Oxidation:

Degutvecklingsmaskinen säkerställer en oxidationsprocess på 7 minuter, vilket ger den degelasticitet - ett tecken på äkta libanesiskt bröd.

Utjämning och Formning:

Med precision förvandlar Maskinen för att rulla och pressa deg den till perfekta cirklar. Efterföljs av en vila på 10-13 minuter i den slutliga proveraren.

Bakning:

Den Bakedegsugn, med en temperatur på 500 - 560°C i 6 sekunder, skapar den uppsnittning och doft som karakteriserar libanesisk bröd.

Kylning och förpackning:

Den Kylande Transportbågen kylner de varma bröden allt eftersom till 20°C, redo för sista beröringen - förpackning.

Slutsats:

Konsten med arabiskt tunnbröd och libanesiskt bröd ligger inte bara i dess ingredienser utan också i harmonin mellan traditionella metoder och moderna maskiner som Degsmassnings- och Skärningsmaskin, Degdelningsmaskin, Degproveringsmaskin, Maskin för att rulla och pressa deg, Degsbakugn och Kylande Transportbåge. Njut av resultatet - ett perfekt stycke libanesisk förtjusthet. Kontakta oss nu för att få rätt maskiner och gratis utbildning i hur man gör bröd och använder maskinerna perfekt.