Lübnan ekmeği nasıl yapılır ve otomatik ekmek yapım hattı için hangi makineler gereklidir

Lübnan ekmeği, mükemmeliğe ulaşabilmesi için tam bir karışımı ve gelişmiş makineleri gerektiren bir mutfağı hazinelerinden biridir. ile ilgili lübnan ekmeği yapım sanatını ve bunu mümkün kılan temel makineleri keşfedeceğiz.

Malzemeler ve Karıştırma:

Un, su, şeker, tuz ve maya 7 ila 10 dakika boyunca unutulmaz tat ve dokuya sahip temelini oluşturmak için hamur yoğuşturucu ve kesici makinesi tarafından ustalıkla karıştırılır.

Hamur Islahatı ve Bölme:

Hamur islahatı lehimleri içinde 20 dakika bekletilerek hamur bölme makinesi tarafından düzgün küreler halinde şekillendirilmeden önce hamur geliştirmesi sağlanır.

İlk Isıtılmadan Geçirme ve Oksidasyon:

Hamur ısıtma makinesi, hamura esneklik kazandıran ve gerçek Lübnan ekmeğinin sembolü olan 7 dakikalık oksidasyon sürecini sağlar.

Düzleştirme ve Şekillendirme:

Kesinlikle, Hamur Çevirme ve Düzleştirme Makinesi hamuru mükemmel dairelere dönüştürür. Son isıtmada 10-13 dakika dinlenmeye izin verilir.

Fırınlama:

Hamur Fırınlama Fırını, 500 - 560°C sıcaklıkta 6 saniye süren işlemle Lübnan ekmeği karakteristik pufiyetini ve kokusunu yaratır.

Soğutma ve Ambalajlama:

Soğuma Taşıyıcı Bantı sıcak ekmekleri gradual olarak 20°C'ye düşürür, ambalaj için hazır hale getirir.

Çözüm:

Arap ince pita ekmek ve Lübnan ekmeği sanatı, sadece malzemelerinde değil, geleneksel yöntemler ile en son teknoloji makineler arasındaki uyumda yatmaktadır: Hamur Karıştırma ve Kesme Makinesi, Hamur Bölme Makinesi, Hamur İsıtma Makinesi, Hamur Çevirme ve Düzleştirme Makinesi, Hamur Fırınlama Fırını ve Soğuma Taşıyıcı Bantı. Sonuç olarak mükemmeliği tadın - bir Lübnan lezzeti. Size doğru makineleri sağlayarak ve ekmek yapımı ve makine kullanımı konusunda ücretsiz eğitim sunarak size yardımcı olmak için hemen bizimle iletişime geçin.