Як приготувати ліванський хліб і які машини потрібні для автоматичної лінії випікання хліба

Ліванський хліб, кулінарний скарб, завдячує своєю досконалістю точній суміші of інгредієнти та передове обладнання. Давайте розкриємо мистецтво ліванського хлібопечення та основні машини, які роблять усе це можливим.

Інгредієнти та змішування:

Машина для замішування та різання тіста майстерно змішує борошно, воду, цукор, сіль і дріжджі протягом 7–10 хвилин, закладаючи основу для фірмового смаку та текстури.

Перевірка та поділ:

20-хвилинна пауза в коритах для розстоювання тіста дозволяє тісту розвинутися, перш ніж тістоділильна машина сформує його в однорідні кульки.

Первинна розстойка та окислення:

Машина для розстоювання тіста забезпечує 7-хвилинний процес окислення, надаючи тісту еластичність - відмінну рису справжнього ліванського хліба.

Зведення та формування:

Машина для розкачування та розплющування тіста з точністю перетворює тісто на ідеальні кола. Далі йде 10-13-хвилинний відпочинок у кінцевій розстойній камері.

Випічка:

Піч для випікання тіста з температурою 500–560°C протягом 6 секунд створює пухкість і аромат, які визначають ліванський хліб.

Охолодження та упаковка:

Конвеєрна стрічка охолодження поступово охолоджує гарячі батони до 20°C, готові до останнього штриха – пакування.

Висновок:

Мистецтво арабського тонкого лаваша та ліванського хліба полягає не лише в його інгредієнтах, а й у гармонії між традиційними методами та передовими машинами, такими як машина для замішування тіста та різання тіста. і конвеєрна стрічка охолодження. Насолоджуйтеся результатом - ідеальним шматочком ліванської насолоди. Зв’яжіться з нами зараз, щоб надати вам правильні машини та безкоштовне навчання, як випікати хліб і бездоганно користуватися машинами.