ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဒမ်ပလင် 33 မျိုး

ကမ္ဘာတွင် အရသာဆုံးပဲချောကို တစ်ခုလုံးတိုင်းကားတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီး နိုင်ငံတိုင်းတွင် ပဲချောဟာ အကြီးမားဆုံး အခြားသော အစားအစာဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာတွင် ထို့ကြောင့် အရသာဆုံးပဲချောကို ရှာဖွေရန်နှင့် ပဲချော၏ အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို အမှီရင်နိုင်ငံတွင် အတွေ့အကြုံရန် အစားအစာသူများ၏ အောင်မြင်မှုဖြစ်သည်။ နီပါဗျူမိုမ်များမှ အမေရိကန် Apple dumplings အထိ၊ ကမ္ဘာတွင် နိုင်ငံတော်တိုင်းတွင် အရသာရှိသော အစားအစာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အမြစ်ကို သင့်မိခင်၏ အစားအစာကို မှားယွင်းစေသည်။

သင့်ရှိနိုင်ငံတော်တွင် ပဲချောဟာ အကြီးမားဆုံး အခြားသော အစားအစာဖြစ်ပြီး အသားရောင်းနှင့် သောက်ရောင်းတို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ အမှန်တကယ် ပဲချောအစားအစာကို ရှာဖွေရန် သင့်ရှိနိုင်ငံကို ရွေးချယ်ပြီး စားစရာကို စတင်ပါ။ အရှေ့အာဖရိကတွင် fufu၊ Yucatan တွင် Kibbeh၊ မလေးရှားပဲချောမှ ပိုလန် pierogi အထိ။

ပဲချောကြောဆိုတာဘာလဲ - ပဲချောအမျိုးအစားများ

ဝီကီပီဒီယာအရ ပိတ်ထည့်မုန့်သည် “ပေါင်းစပ်ခြင်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်သော အစားအစာ၏ အကြောင်းအရာတစ်ခုကို ဖွဲ့စည်းထားသည့် အမျိုးမျိုးသော အစားအစာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အမှားတုံးများဖြင့် ပိတ်ထည့်ထားသော သို့မဟုတ် အမှားတုံးများဖြင့် မပိတ်ထည့်ထားသော အမှားတုံးများဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အမှားတုံးများသည် ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ မားမှု၊ သို့မဟုတ် အားကောင်များဖြင့် အခြေခံထားသည်။ အားကောင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အမှားတုံးများသည် အသား၊ ငါး၊ မားသား၊ ပင်သစ်အပင်များ၊ သီးသန့်များ သို့မဟုတ် သီးသန့်များဖြင့် ပိတ်ထည့်ထားသည်။ ပိတ်ထည့်မုန့်များကို အမျိုးမျိုးသော နည်းလမ်းများဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး အော်vens၊ ကြီးကြီးများ၊ ကြေးကြောင်းများ၊ ကြီးကြီးများ သို့မဟုတ် ကြီးကြီးများဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ကမ္ဘာ့ အစားအစာများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။”

ငါသည် ပိတ်ထည့်မုန့်များအကြောင်း အများအားဖြင့် ဆောင်းပါးများကို တွေ့မြင်ရပါသည်။ samosas၊ Cornish Pasties၊ empanadas နှင့် knishes တို့ကဲ့သို့သော အပိုင်းများကို ပိတ်ထည့်မုန့်များအဖြစ် ပါဝင်သွားသည်။ ဒါပေမယ့် ငါတို့ dumplings အကြောင်းတွင် အခြေခံပြီး ပိတ်ထည့်မုန့်များကို ကြိုက်နှစ်သက်သည်။ ငါအားဖြင့် ပိတ်ထည့်မုန့်သည် အမှားတုံးတစ်ခုဖြစ်ပြီး (သို့မဟုတ် မပိတ်ထည့်ပါက) အမှားတုံးထဲတွင် ပါဝင်သော အစားအစာများဖြင့် ကျောက်ချိုးသို့မဟုတ် ကြေးကြောင်းဖြင့် ချိုးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ကမ္ဘာတွင် အရသာရှိဆုံးပဲပြားများအကြောင်း ခရီးသူများ၏ လိုက်နာမှုဖြင့် ရေးထားသော ညွှန်ကြားချက်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့သည် မျိုးမျိုးသော ပဲပြားများကို စားခဲ့သည်မှာဖြစ်ပြီး သူတို့၏ အလွယ်တကူသော ပဲပြားအကြောင်း ဝေဖန်ချင်သည်။

ကမ္ဘာရှိ 33 ခုမြင်သော ပဲပြားများ

Manti, Armenia

Silk Road ပိုင်းခြားတစ်ခုဖြစ်သည့် ဒေသအပြင်တွင် အများဆုံး recognition မရရှိသော အရသာရှိဆုံးပဲပြားများအနက်မှ manti ဟုခေါ်သော အသေးစိတ်ပဲပြားတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မျိုးမျိုးသော နိုင်ငံများတွင် စားခဲ့ပြီး၊ ယခုခေတ် Eastern Turkey (Western Armenia) မှ ပြားများကို အထူးသဖြင့် ချစ်ကြသည်။ ယူရှာန်ရှိ Western Armenian ရစ်တာ့န်များတွင် ယခုအခါတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

Manti များသည် ကားသောင်းသို့မဟုတ် အခြားမျိုးမျိုး၏ အားဖြင့် ပြည်ပြားများဖြင့် ပြည်ပြားများကို ဖြည့်ပြီး chicken broth ထဲတွင် ပေးသည်။ သူတို့ကို garlic yoghurt ကြီးများနှင့် sumac သို့မဟုတ် Aleppo pepper ကို အပေါ်မှာ sprinkle လုပ်ပြီး ပေးသည်။ သင့်အောက်တွင် ကြီးမားသော pans များထဲတွင် အများအားဖြင့် တွေ့ရှိနိုင်ပြီး အများအားဖြင့် အသိုင်းအဝိုင်းများအတွက် များစွာ purchase လုပ်နိုင်ပါသည်။

မန္တီကို ရှာဖွေရာတွင် အလယ်ပိုင်းသို့မဟုတ် က্যလီဖိုးနီးယားရှိ လောစ်အင်ဂျလိစ်ဒေသ (သို့မဟုတ် အကြီးအကျယ်ဆိုင်ရာ အာမေနီးယားလူမျိုးဝင်ခွဲရှိ နေရာ) တွင်ဖြစ်လျှင် အလွယ်တကူရှာဖွေနိုင်ပါသည်။

Երևանတွင်ရှိနေစဉ် အကောင်းဆုံးအလုပ်များထဲမှ တစ်ခုမှာ မြို့လေးသို့ရောက်ပြီး Anteb ဆိုတဲ့ အစားအစာကောင်းများစွာရှိတဲ့ ရစ်တာဗာနဲ့ သွားရောက်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ Western Armenian အစားအစာတွေအတွက် အကျိုးအမြဲတင်ထားပါတယ်။ မူလတွင် မူလအစားအစာမှာ $2 အနည်းငယ်တွင် သင့်ရဲ့ အရသာရှိမှုကို စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ အာမေနီးယားအစားအစာဟာ မျှော်လင့်ထက် ပို၍ များပြားသည်။ သင့်သည် နိုင်ငံတွင် သို့မဟုတ် မူလအစားအစာကို စာရင်းထဲတွင်ရှိသော နိုင်ငံတွင် စမ်းသပ်ရန် အကောင်းဆုံးအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Megan and Aram at Absolute Armenia

Pani Puri၊ အိန္ဒိယ

သူတို့ဟာ အရည်အချင်းကောင်းမွန်သော စားသောက်ဆိုင်ရာ ပစ္စည်းတစ်ခု၊ ကမ္ဘာလွှာ၏ အကြိုက်ဆုံး လမ်းကြီးစားသောက်ဆိုင်ရာ အစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အိန္ဒိယရှိ အခြေဦးများက သူတို့ကို သူတို့၏ ကိုယ်ပိုင်အရာအဖြစ် အ้างထားသည့်အထိ အလွန် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။ မုမ္ဘေး (ဘိုမေ) တွင် pani puri ဟု အမည်ပေးထားပြီး၊ ထို့ကြောင့် အလှူရှားသော ရည်မှန်းချက်ဖြင့် ဖြောက်ထားသော ရောင်းချသော ဝီဇ်ဘာလုံးများဖြင့် ဖြည့်ထားသော ပြာရည်ရေ၊ ပြာသီးရည်၊ နှင့် အလှူရှားသော အစားအစာတစ်ခုဖြင့် ဖြည့်ထားသည်။ ထိုအစားအစာမှာ အားလုံးကို ပြာရည်၊ ကြက်ကြီး၊ ပဲပြားများနှင့် chaat ဆေးများဖြင့် ဖြည့်ထားသည်။ Pani puri သည် အငြိမ်းစားသော အရည်အချင်းဖြစ်ပြီး၊ မုမ္ဘေး၏ လမ်းကြီးစားသောက်ဆိုင်များတွင် အများကြီးအားဖြင့် တွေ့ရှိရသည်။

ဒါပေမယ့်၊ pani puri ဟာ မုမ္ဘေးတွင်သာ တွေ့ရှိရနိုင်သည်မဟုတ်ပါ။ ဒေလီတွင် golgappa ဟု အမည်ပေးထားသော အကြိုက်ဆုံး လမ်းကြီးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး၊ အခြားနေရာများတွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဟရီယာနာပြည်နယ်တွင် paani patashi ဟု ခေါ်ပြီး၊ ဘီဟာရှိ phuchka ဟု ခေါ်ပြီး၊ အိုဒီရှာတွင် Gupshup ဟု ခေါ်သည်။

အရေးကြီးမဟုတ်သော နှင့် ပျောက်ဆုံးမှုဖြင့် ပါ၀ပူရီ သည် လမ်းဘက်စားသောက်ဆိုင်စားဝယ်စရာ၏ မင်းကြီးအဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည် - နှင့် ဒီဇင်ဘာမှ သမိုင်းကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ပါ၀ပူရီ ၏ မူလအကြောင်းအရာများအတွက် အမှန်တကယ်ရှိသော သက်သေပြချက်မရှိပါ၊ ဒါပါ၀ပူရီ သည် အိန္ဒိယ အကြောင်းအရာ Mahabharat တွင် ငါးယောက် Pandava အစ်ကိုယ်တိုင်း၏ ဇနီး Draupadi မှ ဖန်တီးထားသည်ဟု ပုံမှန်ပြောဆိုထားသည်။ ပုံမှန်အရ သူမသည် ကွန်တီ မိခင်သူမ၏ ပြောင်းလဲမှုအတွက် အားလုံးကို ဖန်တီးခဲ့သည်။ ကွန်တီသည် အားလုံးကို အလွန် မျှဝေထားသဖြင့် သူမသည် အားလုံးကို အသက်ရှင်ခဲ့သည်ဟု မှတ်ချက်ထားသည်။

အမှန်တကယ် ဒီဟာ မှန်မှာလား မသိဘူး ဒါပေမယ့် တစ်ခုက သိရှိရတဲ့ အရာက ဒီ ပါ၀ပူရီ သည် အသက်ရှင်ခဲ့သည်။ ဒီ ပျောက်ဆုံးမှုရှိသော အစားအစာကို တစ်ခုစားသောအခါ သင်သည် အမှန်တကယ် မမေ့ပါ။ Mariellen မှ award-winning travel site Breathedreamgo.com.

Fufu, အရှေ့အာဖရိက

ဖူဖူသည် အမျိုးအစားတွင် ကာဆာဗာနှင့် ရှမ်းပင်မှုန်မှ လုပ်ဆောင်ထားပြီး၊ ကိုကိုယ်မှုန်၊ ပလိန်တင်များ သို့မဟုတ် ကုမ္မီလ်နှင့် အတူတကွ ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဂျာနာမှာ ဖူဖူသည် အများအားဖြင့် ကာဆာဗာနှင့် မကောင်းသော ပလိန်တင်ကို ချိုးချင်း ကျော်ကြောင်း ရောင်းပြီး တီထွင်ထားသည်။ ကိုကိုယ်မှုန်ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဖူဖူသည် ဆီမိုလီနာ၊ ရိုးများ သို့မဟုတ် အောက်စ္စနာပျောက်မှုန်မှ လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။

အရှေ့နှင့် အလယ်ပိုင်း အာဖရိကတွင် ပိုမို သာမန်သော နည်းလမ်းမှာ ဖူဖူတစ်ခုကို အားလုံးဖြင့် တိုက်ပြီး ဟင်းချဉ်းတစ်ခု (ọbẹ) အတူ ပေးဆောင်ခြင်းဖြစ်သည်။ လက်မျက်နှာကို ဆေးပြီးနောက်၊ ဒင်းသည် ဖူဖူတစ်ခုကို အသေးစိတ်တစ်လုံးကို ထုတ်ယူပြီး လက်လုံးဖြင့် အိမ်ကျောင်းပြုလုပ်သည်။ ထိုအိမ်ကျောင်းမှာ ဟင်းချဉ်းဖြင့် ပြည့်ဝင်သည်။ ထို့နောက် ဘောလုံးကို စားသည်။ နাইဂျားနှင့် ဂျာနာတွင်၊ ဘောလုံးကို မကြားပဲ ပျှမ်းမျှ စားသည်။ အမျိုးအစားတွင် ဖူဖူကို ကြားခြင်းသည် မှားယွင်းခြင်းအဖြစ် မှတ်ယူထားသည်။

Ugali, အရှေ့အာဖရိက

Ugali လို့ခေါ်တဲ့ အရှေ့အာဖရိကရဲ့ ရိုးရာ အစားအစာတစ်ခုအကြောင်း ကြားဖူးလောက်တယ်။ အနောက်အာဖရိကရဲ့ ဖူဖူနဲ့ အတော်ဆင်ပေမဲ့ ပြောင်းကနေလုပ်တာ ပိုလင်တာနဲ့ အတော်ဆင်တယ်။ Ugali မုန့်လုံးကြီးရဲ့ အပေါ်မှာ မုန့်လုံးတွေ ထည့်ပြီး Ugali မုန့်လုံးရဲ့ အပေါ်မှာ မုန့်လုံးတွေ ထည့်တယ်။

ဗာရန်းကီ၊ ယူကရိန်း

ယူကရိန်းနိုင်ငံတွင် အခြားသော ဟင်းလျာများထက် ဒေသခံများက ပို၍ တန်ဖိုးထားကြပြီး နိုင်ငံသို့ လာရောက်လည်ပတ်သူများအား ပို၍ အကြံပြုကြသည်။ ဆားအိတ် .

Varenyky ဆိုတဲ့ စကားလုံးက ယူကရိန်း ကြိယာ to boil မှ လာပြီး အနက်အဓိပ္ပါယ်က အအေးအေးနဲ့ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အစားအစာပါ။ နိုင်ငံသည် မူလနည်းလမ်းကို အိုစမန်အင်ပါယာမှ အမွေခံရရှိခဲ့ပြီး ထိုနိုင်ငံတွင် ဟင်းလျာကို dush Var ကို ကြည့်ပါ။

အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ ရောစပ်ပေးခြင်း ယူကရိန်းနိုင်ငံသားများက ဗာရင်နီကို သစ်သီး၊ ပန်းသီး၊ ပုလဲ၊ မြေပဲ၊ ကြက်သွန်နီ၊ အသား၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဂျင်း၊ မှိုများနှင့်အတူ စားသုံးကြသည်။

အများဆုံးဖြည့်စွက်သော ကြီးမားသော အရည်အချင်းသည် черries ဖြစ်ပါတယ်။ ယောက်ဘုရားနှစ်ထက်ကို စုံစမ်းဖို့အတွက် အကောင်းဆုံးအချိန်က လေးဝင်းရောင်းရောင်းသော အသီးများဖြင့် စီးရီးအတိုင်း ကြိုးပြုဖို့အတွက် ဆောင်းရာသီတွင်ဖြစ်ပါတယ်။

ဖြည့်စွက်သည် ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် varenyky ကို ပေးဖို့အတွက် အမြဲတမ်းတစ်ခုရှိပါတယ်။ ယူကရိန်းမှ အခြားအစားအစာများအတွင်းတွင်၊ ဒါဟာ အစားအသောက်နှင့်အတူ စားရမည်ဖြစ်ပါတယ်။

Varenyky သည် နေရာလိုက်ပုံများအတွင်း အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဇန်နဝါရီလ 6 ရက်နေ့တွင် ခရစ်မတ်နေ့မှ အရက်နေ့အတွင်း အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ရက်ကြောင်းတွင် မိမိကိုယ်တိုင်ထားသော အမျိုးသမီးများသည် ထို့အပြင် ထိုးထားသော အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏အိမ်တွင် အဖွဲ့ဝင်များကို ပေါင်းစည်းပြီး အမျိုးသမီးများသည် ပွင့်ပွင့်ပွဲအစားအစာကို ချီးမြှင့်ပါသည်။ အရှင်အိမ်ကိုင်သည် အချိုးချင်းကို အချိုးချင်းထည့်ပြီး ထိုးထားသော အမျိုးသမီးများအား ပေးပို့ပါသည်။ ထိုးထားသော အမျိုးသမီးများသည် ထိုနှစ်အတွင်း ထိုးထားသော varenyky ကို ရရှိခဲ့သည်။ Inessa နှင့် Natalie at Through a Travel Lens မှ.

Kreplach, အရှေ့ဥရောပ

Kreplach ဟာ ravioli လိုမျိုးပါ၊ အသား (သို့) ဆီးနဲ့ဖြည့်ထားတဲ့ အသားအမွှေးနဲ့ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ အရသာသွင်းထားတဲ့ အသားအမွှေးပါ။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ ရောစပ်ပေးခြင်း ဒါတွေကို ကြော်လည်း လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အင်းဝမြို့နယ်တွင် ကျင်းပသော အင်းဝပွဲတော်များ

Bryndzové pirohy၊ စလိုဗေးကီးယား

စလိုဗေးကီးယားနိုင်ငံတွင် စားသုံးရန် အကောင်းဆုံး အစားအစာများထဲတွင် တစ်ခုမှာ bryndzové pirohy ဖြစ်သည်။ ဒီကြွယ်ဝပြီး ခရမ်းချဉ်တဲ့ ဆန်မျိုးဟာ စလိုဗေးက အစားအစာတွေမှာ အသားအရေအစိတ်အပိုင်းအဖြစ် လူကြိုက်အများဆုံးပါ။ ခင်ဗျားတို့ ခန့်မှန်းနိုင်သလို bryndzové ဆိုတဲ့ စကားလုံးဟာ ဆိတ်ခဲလို့ ဘာသာပြန်နိုင်ပါတယ်။

အဲဒီ ပိုပျားတွေဟာ ရိစ် သို့မဟုတ် ဖလားနဲ့ မဟုတ်ဘဲ အားလုံးကို အီးရိုးပြည်ထောင်စုရှိ အရွယ်အစားတွေနဲ့ အားလုံးကို အားလုံးကို ပြုလုပ်ထားတယ်။ Bryndzové pirohy ဟာ ခုနစ်ခုအတွင်း ပိုပျားတွေကို ပေးဆောင်ထားတယ်။ ဒါဟာ အဓိကအစားအစာကြောင်းမှာ အစားအသောက်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သင့်ဟာ ဒါကို အဓိကအစားအစာအဖြစ် စားချင်တယ်ဆိုရင် အလွန်အလောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ (Slovaks တွေထံမှာ မဟုတ်ဘဲ) သင့်ဟာ ဒါကို အလွန်အလောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

Bryndzové pirohy ဟာ မြောက်ပြားအားဖြင့် ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပိုပျားတွေဟာ ဆော့ကရီမီးနဲ့ ပူပြီးသား ဘက်ကန်လေးတွေနဲ့ ခုနစ်ခုအတွင်း ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပိုပျားတွေကို ပေးဆောင်ထားတယ်။ ဒီ အားလုံးကို မြောက်ပြားအားဖြင့် ပြုလုပ်ထားတဲ့ ပိုပျားတွေဟာ မြန်မာ့သော အစားအသောက်တွေနဲ့ မတူဘဲ အလွန်အလောင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ Bratislava သို့မဟုတ် ပြည်ထောင်စုအတွင်း အခြားသော နေရာများတွင် စမ်းသပ်ရန် အားလုံးကို ပေးဆောင်ထားတယ်။ Rose of WheregoesRose မှ

Xiaolongbao, Taiwan

Xiaolongbao သည် ချင်းမှုန်ပြည်ထောင်စု၏ အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး Jiangsu ပြည်နယ်မှ ဆင်းရဲလာခဲ့သည်; ဒါပေမယ့် တူညီမျှ ချင်းမှုန်တั่วပြည်နှင့် တိုက်ပြီး Taiwan တွင်ပါ တွေ့ရှိနိုင်သည်။ Taipei သို့ ခရီးထွက်ချိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ရည်ရွယ်ချက်များအားလုံးကို အမြင်အသားဖြင့် ရှိသော ဆိုင်တစ်ခုတွင် ရည်ရွယ်ချက်များအားလုံးကို ရှိသော xiaolongbao များကို ရောင်းချသည်။ Xiaolongbao သည် အဓိပ္ပာယ်အရ အလေးတော်များဖြင့် အဆောက်အအုံတစ်ခုကို ဖြည့်စွက်ထားသည်။ ဒါဟာ အမှန်တော့ ဝက်ပြားနှင့် အားလုံးအားဖြင့် ပြားသော အားလုံးကို ဖြည့်စွက်ထားသည်။ ယခုအခါတွင် အခြားမျိုးစုံများလည်း ရှိပြီး သင်တို့သည် chicken၊ shrimp သို့မဟုတ် ပင်ပန်းများဖြင့် xiaolongbao ကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။

Taipei မြို့၏ အလယ်ပိုင်းမှ အကြီးအကျယ်အများဆုံး ဘိုးဘွားတစ်ခု၏ မူရင်းမဟုတ်သော လမ်းကြောင်းတွင် အလုံးအရှေ့ဆုံးဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်း ဒေသတစ်ခုတွင် အများကြီးများအားလုံးကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ တိုင်းမနက်မှာ လူများသည် Taipei တွင် ရောင်းချသည့် အရသာရှိဆုံး ပြားများဖြင့် အလေးတော်များကို ဝယ်ယူရန် အလိုက်တွဲများကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထို့နောက် လေ့လာချိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် နှစ်မှတ်တစ်ခုတွင် အလေးတော်များကို စားသောအခါ အလေးတော်များကို စားသောအခါ အလေးတော်များကို ရှာဖွေရာတွင် အလိုက်တွဲများကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။

ရေကြီးများအပြည့်တစ်ခုခင်းသည် ၅၀NT (လျှော့ချိန် $1,70) ဖြစ်ပြီး အဆိုပါထူးခြားသော ရေကြီးများအတွက် အရေးကြီးသော အလုံးဆုံး အလုံးဝ စျေးကြေးဖြစ်သည်။ Lotte Phenomenal Travel Blog မှ

Khinkali၊ ဂрузეთ

Khinkali သည် 'soup dumplings' ဟု ပုံမှန်စာသားဖြင့် အမည်ပေးထားသော ဂрузီယာအစားအစာ၏ အဓိကအစားအစာဖြစ်ပြီး နိုင်ငံ၏ အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂрузီယာ၊ တბილისိုမှ လုပ်ရမည့် အကောင်းဆုံးအလုပ်များထဲမှ တစ်ခုက စားသောကြောင့် Khinkali သည် အများအပြားအားလုံး၏ အကြိုက်ဆုံးအရည်အချင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

Khinkali သည် ပထမဆုံးဖြစ်သည့် နေရာ သို့မဟုတ် အချိန်ကို မသိရှိရန် မရှိပါ။ ဒါပေမယ့် ဘazıသူများက ဒေါင်များ၏ ကားကို ကောက်ဖြေရာတွင် ရေကြီးများကို ပြန်လည်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် Khinkali သည် တရားဝင် Chinese Xiaolongbao ၏ အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။

ရွယ်ရှိုး၊ မျှဝေထားသော - သင့်လက်ချောင်း၏ အရွယ်အစားနှင့် တူညီသော khinkali သည် itionally တောင်ပြင်တွင် စားသောကြောင့် တောင်ပြင်အစားအစာဖြစ်ပြီး ကျေးလက်များတွင် ပြုလုပ်ပြီး စားသောကြောင့် ရှိသည်။ 'တောင်ပြင် khinkali' သည် အခြားအချက်အလက်များထက် အခြားသော အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး မြောက်ပြင် khinkali သို့မဟုတ် 'urban khinkali' သည် တောင်ပြင်တွင် ရုပ်ပြင်ဆောင်ရွက်သော ရ้านအစားအစာများတွင် အများအပြားတွေ့ရှိနိုင်သည်။

အဲဒီ variation ဟာ ပိုက်နှင့် မီးသောက်ကို တစ်ခုလုံးရဲ့ spices နှင့် fresh herbs နဲ့ထည့်ပြီး သုံးတယ်။ Vegetarian versions တွေလည်း extremely popular ဖြစ်ပြီး – သင့်ဟာ mushroom၊ potato သို့မဟုတ် ကျွန်တော်ရဲ့ personal favourite ဖြစ်တဲ့ nadughi (soft နှင့် creamy cottage cheese) နဲ့ khinkali ကို stuffed လို့ရတယ်။

Khinkali ရဲ့ crux ဟာ fat dumpling ရဲ့ distinctive shape ကိုပေးတဲ့ simple dough wrapper ဖြစ်တယ်။ အောက်ဆီ pleated လုပ်ပြီး nob လုပ်ဖို့ pinched လုပ်တယ်ဆိုတာကြောင့်၊ dumplings တွေကို boiled လုပ်ပြီး platter ပေါ်မှာ served လုပ်တယ်။ Dough က meat juices ကို inside ထဲမှာပိတ်မိတယ်၊ ဒါကြောင့် သင့်ဟာ rest ကို devour လုပ်မယ့်အတွက် soup ကို slurp လုပ်ဖို့အတွက် small bite လုပ်ရပါမယ်။

ဒါကြောင့် khinkali တွေဟာ အမှားတွေနဲ့ မဟုတ်တဲ့ fork ၏ end ကို gently pressing လုပ်ပြီး ဒေါ်မောက်ထဲမှာ upside down လို့ raise လုပ်ပြီး eaten လုပ်တယ်။

Doughy nob ကို plate ထဲမှာ အပြောင်းအလဲမှာ အချို့လို့တော့ မျှော်လင့်ထားတယ် – ဒါပေမယ့် သင့်ဟာ whole thing ကို စားလိုက်တာနဲ့ ဘယ်သူမှ မှားယွင်းမှာပါ။ By Emily, Wander-Lush

အီတလီရှိ South Tyrol မှ Canederli

အီတလီ၏ မြောက်ဆုံးပိုင်း၊ အရှေ့အလိပ်ပြင်အီတလီယာများတွင်ရှိသော South Tyrol သည် သူ့သီးသန့်ရှုထောင့်စားစရာများဖြင့် ခြောက်ထဲတွင် ပါဝင်သည်။ မြောက်ဘက်ရှိ ဂာမန်လူမျိုးများမှ ဆင်းသက်လာသော အစားအစာများသည် အားပေးသော အလိပ်ပိုင်းစားစရာများဖြစ်သည်။ ထိုစားစရာများထဲမှ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း၏ အထူးဆုံး ဒမ်ပလင်များအနက်တစ်ခုဖြစ်သည် — Canederli (ဂျာမန်တွင် knödel) — ပိုင်းခြားသော ဒမ်ပလင်များဖြစ်ပြီး အားပေးသော နားမျှသော အရသာရှိသည်။

Canederli သည် ၁၃ ရာစုကတွင် ပိုင်းခြားသူများ၏ အစားအစာအဖြစ် သူတို့ကို စားခဲ့သည်ဟု အမြဲတမ်း ယုံကြည်ရပါသည်။ ပထမဆုံးတွင် သူတို့သည် အိမ်ထောင်မှာရှိသော အရာများကို ထည့်သွင်းပြီး ပျက်သွားသော ขนมပေါင်းကို ရေထဲသို့ ချိုးထားပြီး ပြီးဆုံးသော အဆင့်မှာ ပြောင်းလဲထားသည်။

အချိန်တွင် Canederli သည် ကျပန်းထားသောမုန့်နှင့် အနည်အနည်များဖြင့်လည်း ပြုလုပ်သည်။ ဒါပေမယ့် မီးကောင်းဖြင့် ကြီးကြီးရောင်းပြီး အသားဖြင့် ဆက်စပ်ထားသည်။ ဒုံးများထဲသို့ ပေါင်းထည့်ရန် ပိုပြီး ပုံများ၊ ricotta cheese၊ speck နှင့် pancetta တို့ကို ပိုပြီးသုံးနိုင်သည်။ ကောင်းပြီးနောက် မြောက်ပြီး ကြော်ငြာသော်လည်း သို့မဟုတ် မြောက်ပြီး မျက်နှာပြင်တွင် ပိတ်ဆို့ထားသော butter ဖြင့် သို့မဟုတ် ဆေးများနှင့် ပူးတွဲထားသော အသားများနှင့် တွဲဖက်သည်။ များသောအခါ ဒုံးများသည် အပူပြားများဖြင့် ပြည့်စုံထားသည်။ ဒုံးများကို အိမ်တိုင်းမှ မျိုးတိုးများဖြင့် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

လမ်းသွားများအတွက် အကြိုက်ဆုံးအစားအစာဖြစ်သော Canederli သည် အားမြင်သော ဒေါလီမီတ်များတွင် သို့မဟုတ် အန်သိုးဇာတ်တွင်းအနီးရှိ အိုစတြေးလိုင်းနိုင်ငံ၏ ဘုံကမ်းလေးများတွင် အများအားဖြင့် ပေးဆောင်သည်။ အဆင့်မြင့်သော အားကစားသမားများနှင့် စကီးများသည် ညစာတွင် ဒုံးများကို ပါဝင်သော အားလုံးအားဖြင့် စားသောကြောင်း ပြောဆိုသည်။ South Tyrol တွင် ညစာများတွင် ဒုံးများသည် အိမ်တွင်းအားလုံးအတွက် အပူပြားဆုံးအစားအစာဖြစ်ပြီး ဒေါလီမီတ်များနှင့် ပေါင်းဆုံးဖြစ်သည်။ Lori of Travlinmad မှ ပျော်စေခဲ့သည်။

Culurgiones, Sardinia

Culurgiones သည် ဆာဒီနီးယားနိုင်ငံ၏ နာမည်ကျော် ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီဖြည့်ထားတဲ့ ပက်စတာကို ရိုးရှင်းတဲ့ အသားအရေ၊ ပြန်လည်မှုတ်ထားတဲ့ semolina (သို့) ကြမ်းကြုတ်ဆန်မှုန့်၊ ရေနဲ့ ဆားတစ်ခြမ်းနဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး ဖြည့်တာက အအေးခံထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး၊ pecorino ဆန်၊ သစ်စိမ်းနနွင်းနဲ့ ကြက်သ

Culurgiones ကို အခြားမုန့်ချိုများမှ ခြားနားစေတာက ၎င်းတို့ရဲ့ ပုံသဏ္ဌာန်ပါ၊ သူတို့ဟာ ဂျုံစပါးအက်ဆစ်ကို သတိပေးကြတယ်။ culurgiones ကို မှန်ကန်တဲ့ ပုံသဏ္ဌာန်နဲ့ အရွယ်အစားနဲ့ လုပ်ပေးခြင်းဟာ ကျွမ်းကျင်ဆုံး ချက်ပြုတ်သူတွေသာ လုပ်နိုင်တဲ့ အနုပညာတစ်ခုပါ၊ ဒါကို မှန်ကန်စွာ လုပ်ဖို့ နှစ်ချီ လေ့ကျင့်ဖို့လိုပါတယ်။

ဒီဟင်းလျာကို ဆာဒီနီးယားဒေသ Ogliastra မှာ တီထွင်ခဲ့ပြီး ရွာတိုင်း၊ တကယ်တမ်းက မိသားစုတိုင်းမှာ ကိုယ်ပိုင်နည်းလမ်းရှိတာပါ။ တစ်ခုစီဟာ အရသာရှိတယ် ဒေသခံများက အကောင်းဆုံး culurgiones များအကြောင်း မကြာခဏငြင်းခုံကြပြီး အချို့က Arzana မှအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်ဟုဆိုကြပြီး အခြားသူများက Seui မှအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်ဟုဆိုကြသည်။

Culurgiones သည် ရေကိုင်ပြီး pecorino ရောမအား နည်းလျှော့စွာ ဖြန့်ထုတ်ထားသော (ဆီး သို့မဟုတ် butter ထည့်ခြင်းမရှိ!) စားနိုင်သည်; ရောမအာနှင့် တူမေတ္ဆေးရောဂါမျှော်မျှော်ပြီး စားနိုင်သည်; ပြီးတော့ အာပဲရီတစ်ခုအတွက် အံ့သြားသော အရသာရှိသော အားလုံးကို ကြော်ငြာနိုင်သည်။ Claudia Tavani Strictly Sardinia မှ ပေးထားသည်

Khanom Jeeb, သီးသန့် သီးသန့်

ဒီဇိုင်းများကို ကြောက်ထုတ်ထားသော ကြောက်ပြားများသည် သီးသန့် မြို့တော်အတွင်း လမ်းဘေးစားသော အစားအစာများအတွင်း အဓိကအရာဖြစ်လာပြီး ဘင်းကောက်တိုင်း၏ လမ်းဘေးစားသော အစားအစာများအတွင်း သာမက သီးသန့်တွင် လမ်းကြောင်းတိုင်းတွင် 7-11 convenience stores တွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ 7-11s တွင် သူတို့ကို bao buns (Sala Pao) နှင့် အတူတူပင် ရောင်းချနေသည် နှင့် တူညီသော ရာသီဥပဒေများကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ကြောက်ပြားများကို ရှိန်မေးမေးပြီး Dim Sum တွင် ရှိန်မေးမေးကို အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် မြောက်ပြီး ကြောက်ပြားများကို တွေ့ရှိနိုင်သည်။

မူလတွင် လမ်းဘက်စားသောအစားအစာအဖြစ်၊ ထိုများကို ရေခဲပြီးဆွဲနေသောလမ်းဘက်တွင် အပြားထဲတွင်တည်ရှိသော ဒေသများတွင် တွေ့ရပါမည်။ ဒုံးပျော်သီးသော သို့မဟုတ် ဒုံးပျော်ကျောက်ကို ဝန်တန်ပြားထဲတွင်ထည့်ပြီး ကျောက်ပြီးစီးထားသည်။

ထို့နောက် နမ်ဂျင်ခန်န်ဂျီးဘီယာအဖြစ် ပိုင်းခြားထားသော ဆိုးရောင်းနှင့် လိုအပ်သည့်အချိန်မှာ မြောက်ပြီးသီးသောကြောက်ကို ပေါင်းထည့်ပြီး ပลาစ္တစ်ပေါင်းထဲတွင်ထည့်ပြီး ထိုးထားသော ကြေးကြောက်ဖြင့် သောက်နိုင်သည်။ အချို့က အခြားများထက်ပိုကောင်းဖြစ်ပါသည်။ ဥပမာ 7-11 မှ ကျွန်တော်တို့သည် ပိုကောင်းသောအတွက် ဆိုးရောင်းထားသည်။ သို့သော် ဆီလိမ်မှာ ဆီလိမ်လမ်းတွင် အလွန်ကောင်းသော လမ်းဘက်စားသောအစားအစာပံ့ပိုးသူတစ်ဦးရှိပြီး ခန်န်ဂျီးဘီယာကို အဆင့်အတန်းမြင့်တွင် တိုးချဲ့ပြီး ဝန်တန်ပြားများ၊ ပြည်ပနှင့် အရသာများဖြင့် ပြုလုပ်ပါသည်။ Allan Wilson from Live Less Ordinary

အပေါ်ဒမ်ပ်လင်များ၊ အမေရိက

အမေရိကန် ဒัမ်ပလင်များကို စားသောက်ရာတွင် ဆွဲဆောင်ခြင်းအကြောင်းပြောပါမယ်။ သူငယ်ဘဝတွင် ကမ္ဘာအနှံ့ကို ခရီးထွက်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ၊ ကျွန်တော်၏အကြိုက်ဆုံး ဒัမ်ပလင်က ကလေးဘဝအတွင်းရှိတဲ့အဖြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

အပူသောအမေရိကန်တွင် ကျွန်တော်၏အဖေက မြောက်ပိုင်းပြည်နယ်များသို့ ခရီးထွက်ပြီး မီးသီးများကို စုဆောင်းခဲ့ကြောင်း အပူသောအမေရိကန်တွင် ကျွန်တော်၏အဖေက မြောက်ပိုင်းပြည်နယ်များသို့ ခရီးထွက်ပြီး မီးသီးများကို စုဆောင်းခဲ့ကြောင်း မီးသီးများကို စုဆောင်းခဲ့ပါတယ်။ သူ၏မီးသီးပြင်ပြောင်းလဲထားသော အလုပ်များကို ကျွန်တော်တို့၏အနားယဥ်ကျေးရွာတွင် ကျော်ကြားလာခဲ့ပါတယ်။ မီးသီးပျောက်၊ မီးသီးဂျেလီ၊ ပီးများ၊ ပိတ်များ၊ အော်vensဗေးချိုးများ၊ ကြော်ငြာမီးသီးများ၊ သို့မဟုတ် မီးသီးအားဖြင့် အီးကြရီမ်များ။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်၏အကြိုက်ဆုံးက မီးသီးဒัမ်ပလင်များပါ။

ကျွန်တော်သည် ထိုအပူပြင်းထန်သော၊ ဆေးကြေးပြည့်စုံသော၊ ဆီနာမန်ပြည့်တဲ့ မီးသီးဒัမ်ပလင်များကို တစ်ခါတစ်ရံမှာ စဉ်းစားလျက်ရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်၏ဘဝအတွင်း အဲဒီအကောင်းဆုံး မီးသီးဒัမ်ပလင်ကို တွေ့ရှိခြင်းမရှိပါ။ မီးသီးဒัမ်ပလင်ကို တွေ့ရှိပါက ကျွန်တော့်အား ပြောပေးပါ။

ကျွန်တော်၏အဖေက မီးသီးဒัမ်ပလင်တွင် မည်သည့်ပုံစံမရှိဘဲ အစုအစုပြောင်းလဲထားခဲ့ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့က မီးသီးဒัမ်ပလင်တွင် ဖြစ်ပွားလာသောအချက်အလက်များကို မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မျက်မှုကို ဖြစ်ပြီး မျှော်လင့်စွာ ကြည့်ခဲ့ပါတယ်။ သူက ပြောခဲ့တာက ဒီလုပ်ငန်းကို မြန်မားမှုဖြင့် လုပ်ရမယ်လို့ပါ။

နောက်ဆုံးဆုက ချိုပြီး ပျော့ပြီး ချက်ထားတဲ့ ပန်းသီးပါ၊ ထူထပ်ပြီး အသားအရေကွေးတဲ့ အချဉ်နဲ့ ထုပ်ပိုးထားပြီး ချိုပြီး ချိုတဲ့ ချင်းနုဆီနဲ့ ပြည့်စုံတဲ့ အရသာနဲ့ ရေနွေးစိမ်ထားတာပါ။

ဂျပန်နိုင်ငံ၊ Yuba Gyoza

Yuba (သို့) Tofu Skin ဟာ ဂျပန်နိုင်ငံ ကီယိုတိုမြို့က ဒေသတွင်း အထူးချက်ပါ။ တကယ်တမ်းက တိုဖူဟာ ကီယိုတိုရဲ့ အထူးအစာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ယူဘားဟာ တိုဖူကို လုပ်ဖို့ ရေနွေးကျွေးနေစဉ် ဆောယာနို့တစ်ပွဲရဲ့ အပေါ်ဘက်မှာ ပေါ်လာတဲ့ အသားပါ။ ဂျပန်နိုင်ငံက ဒီဖလင်ကို ပစ်ချမယ့်အစား ဒါကို ချက်ပြုတ်ဖို့ ဖန်တီးမှုနဲ့ ဆန်းသစ်တဲ့ နည်းလမ်းတွေ ရှာဖွေခဲ့တယ်။ ကီယိုတိုမှာလည်း တိုဖူနဲ့ ယူးဘားဟင်းလျာတွေကိုသာ စားသောက်ဆိုင်တွေ ရှိပါတယ်။

ယူးဘားကို အသုံးပြုနိုင်သည့် နည်းလမ်းများစွာတွင် တစ်ခုမှာ ဂီယိုဇာ မုန့်ချိုများတွင် ပုံမှန်ဆန်အခြေခံ အထုပ်များအတွက် အစားထိုးမှုဖြစ်သည်။ ဒီထူးခြားတဲ့ မုန့်ချိုတွေကို စမ်းကြည့်ဖို့ အကောင်းဆုံးနေရာက ဂီယိုဇာ ချာချိုပါ။ ကီယိုတိုမြို့ရဲ့ အလယ်မှာရှိတဲ့ သာမန် မုန့်ချိုဆိုင်လေးပါ။ Yuba ထုပ်ပိုးမှုန့်မှာ အအေးခြောက်ထားတဲ့ tofu ပါပါတယ်။ ဒီတော့ tofu နှစ်ဆထိရောက်ပါတယ်။

အားလုံးအကြောင်း တက်နိုင်သည့်အခါ yuba ဟာ တူဖူမျိုးအမည်ပေးထားသော အရာတစ်ခုဟု မသတ်မှတ်ပဲ၊ ဘယ်မှာ ကောင်ဒီးလန့်ထုတ်မှုမှာ မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့် အရသာက အလွန်ဆင်တူပါတယ်၊ ပြောင်းလဲထားသော အခြေအနေကို ဆိုပြီးရင် အဓိပ္ပါယ်အရ တူညီသော အခြေအနေကို ရွေးချယ်ထားသည်၊ အမျိုးအစားတွေကို ဆိုပြီးရင် ဆိုပါတယ်၊ ဆိုပြီးရင် ဆိုပါတယ်၊

အဲဒီအခါ ဒေါင်းလင်းတွေဟာ ပျောက်သွားတဲ့ အပင်အရာတွေပဲဖြစ်ပြီး Gyoza ChaoChao ဟာ ကျောက်ယူတိုင်းရှိရင် ဝီဂါန်စားသောအခါ ကောင်းတဲ့ အရွယ်အစားပါ။ ဒီမှာရောက်တာနဲ့ သူတို့ရဲ့ အခြား gyoza မျိုးတွေကိုလည်း စမ်းကြည့်ပါ။ သူတို့မှာ အပူပြာပြီးဖြည့်ထားတဲ့ အပူပြာကို အလွန်ကောင်းတဲ့ အရာတွေလည်းရှိပါတယ်! Wendy Werneth of The Nomadic Vegan မှ ပံ့ပိုးထားသည်

Kubeh၊ Israel

Kubeh ဟာ အစောပိုင်းနှင့် အစောပိုင်းတွင် အလွန်ကြီးမားသော ဆန်းစုံမှုဖြင့် အစောပိုင်းနှင့် အစောပိုင်းတွင် အလွန်ကြီးမားသော ဆန်းစုံမှုဖြင့် ဆော့ဖ်ဖြစ်ပေါ်လာခဲ့သည်။ Kubeh၊ Kibbeh ဟာ ၁၉၅၀ ခုနှစ်များတွင် အီရတ်နှင့် ဆီရီးယားမှ ဂျူးများနှင့်အတူ အစောပိုင်းသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင် ကော်လံယုတ်အရာတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။

ကုဘေဟာ ဆီမိုလိုင်းအပြောင်းထဲသွားတဲ့ ဘော့လ်ပုံစံရှိ ဒမ်းပျော်ဖြစ်ပြီး နူး၊ အင်္ဂါနှင့် ဆူပ်များဖြင့် အလွတ်ထည့်ထားတယ်။ ထို့နောက် ဒီဘော့လ်တွေကို မျိုးမျိုးတာဝါပြောင်းထဲမှာ ချီးကျော်ခြင်းဖြင့် အစားအစာရဲ့ အမည်ကို ပေးပါတယ်။ ကုဘေ ဆဲလေကို ဘီတ်ဆူပြောင်းထဲမှာ ပြုလုပ်ထားတယ်။ ကုဘေ ဘါမီယာကို အိုက်ရာနှင့် 西红杮ဆူပြောင်းထဲမှာ ပြုလုပ်ထားတယ်။ ကုဘေ ဒီလာအတ်ကို ပြားရောင်ဆူပြောင်းနှင့် ပြားရောင်ဆူပြားကုံးတွေထဲမှာ ပြုလုပ်ထားတယ်။ နောက်ပိုင်းကို ကျွန်တော်က အကြိုက်ဆုံးပါ။ အခြားကုဘေတစ်ခုလည်းရှိပြီး ဒါကို ဆီမိုလိုင်းနှင့် ဘူးလူဂါဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဒေါ်ပြီးကျော်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားတယ်။ ကျွန်တော်အိမ်ထဲမှာ အရေးကြီးတဲ့ နေ့တွေနဲ့ ပွဲတေးများအတွက်သာ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။

အစားအစာအတွက် အီဇရဲ့ထဲမှာ ဝီဂါန်လူမျိုးတွေရဲ့ ပြောင်းလဲမှုတွေကြောင့် ဝီဂါန်ကုဘေတွေကို တွေ့ရှိရန် သိမ်းပိုင်ထားတဲ့ အခါများပါ။ ဒီအခါမှာ နူးကို အများအားဖြင့် ချီးများ သို့မဟုတ် အစားအစာအတိုင်းအတာတွေဖြင့် အစားထိုးထားတယ်။ ဝီဂါန်အစားအစာအတွက် ပိုမိုသိရှိဖို့ တেလဗီန်မှာရှိတဲ့ ဝီဂါန်ရစ်တားရောင်းဆိုင်တွေအကြောင်း ဒီစာတမ်းကို ကြည့်ပါ။

ကုဘီဟာ ပြုလုပ်ခြင်းမှာ အလုပ်ရေးအများဆုံးဖြစ်ပြီး လွယ်ကူသောလုပ်ငန်းမဟုတ်ပ니다။ အမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်းအတွက်အချိန်လိုအပ်ပြီး ဘိုးပုံစံဖန်တီးခြင်း၊ ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် ပိတ်မိုက်ခြင်းအတွက် အထူးပါဝင်သော ကျွေးဝင်မှုလိုအပ်သည်။ ဒါဟာ မိသားစုတွင် အကိုင်းအကြာသို့ မြောက်သို့ ဖြစ်လာခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် သင်တို့သည် ကုဘီဟာပြုလုပ်ခြင်းအတွက် ဆော့ဖ်ဝါးများတွင်လည်း သင်ယူနိုင်ပါသည်။ ကုဘီဟာကို ကောင်းစွာပြုလုပ်နိုင်သူများကို ကောင်းသောအစားအစာပြုလုပ်သူအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။

ငါ၏ခရီးစဉ်များတွင် ငါသည် NYC ရှိ အစီရှိနိုင်သော ရ้านအစားအစာများတွင် နှင့် မက္စီကိုတွင် ကုဘီဟာတွေကိုတွေ့ခဲ့ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ကုဘီဟာအကောင်းဆုံးမှာ အိမ်ထဲမှာပါ။ Moshe မှ ရေးသားခဲ့သည်၊ The Top Ten Traveler မှ။

Pierogi၊ ပိုလန်

အချိန်တစ်ခုက လူမျိုးတစ်ပုဒ်အတွက် အစားအစာဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ယခုအခါတွင် ပီရိုဂီများကို ပိုလန်၏အမျိုးသားအစားအစာအဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ ဒီမှာတော့ ပိုလန်၏နေ့စဉ်ဘဝအစားအစာအတွင်း အဓိကအစားအစာဖြစ်လာပြီး ပိုလန်ရှိ ဘယ်သူ့ကိုယ်တိုင်မြို့၊ ရွာသို့မဟုတ် မြို့တွင် ပိုလေးရှိ ရ้านအစားအစာများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

အံ့အားစရာဖြင့်၊ pierogi ၏မူလအစကိုယူဆချက်များသည် ဆက်တိုက်မကိုက်ညီပါ။ ဘางသော ဇာတ်လမ်းများမှာ ဒါးမှ လာခဲ့သည်ဟု ပြောဆိုပြီး၊ ထို့ပြင် ဘင်းရှားမှ လာခဲ့သည်ဟု အခြားသော ဆိုင်းရိုးနှင့် အရှေ့ဥရောပတွင် ရာစုနှင့်ရာစုအတွင်း စားခဲ့ကြသည်ဟု ပြောဆိုပါသည်။

အမှားတွေ့ရှိသောအခါမှာ Pierogi တွေကို အများအားဖြင့် အော်vens ထဲမှာ ချိုးခြင်း သို့မဟုတ် ရေထဲမှာ ကော်ခြင်း (ပိုင်းခြောက်မှာ ပန်းချိုးပြီးနောက် ပိုင်းချိုးခြင်း) ပြီးတော့ သင်ရွေးချယ်သော အထိပ်ပေါင်းများဖြင့် ပေးဆောင်သည်၊ ဥပမာ - ကြေးကြောက်ထိပ်ခြောက်များ သို့မဟုတ် ဆော့ကရင်း။ အဆိုပါ အမြစ်များသည် ကုတ်ခြောက်နှင့် အားကြီး၊ ကျွဲများနှင့် ကလေးပင်ပင်ပင်၊ နှင့် သားကြီးကို ပါဝင်သည်။ ဒါပေမယ့် ရ้านအစားအစာများက အခြားသော အမြစ်များကို ပေးဆောင်နေကြပါသည်။

ပိုင်းချိုးတွေဟာ သာမန်ပဲ ဆွဲမှုနဲ့ပတ်သက်တဲ့ အရသာပဲလို့ ထင်တယ်ဆိုရင်၊ ထို့ကို ပြန်လိုက်ပါ။ အသားပြီးနောက် sweet pierogi ကို စားခြင်းက လိုအပ်တဲ့အချက်ပါ။ အဆိုပါ အမြစ်များသည် အမြစ်ခြောက်သို့မဟုတ် သီးသန့်များဖြင့် ပြည့်စုံသည်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်တို့က ကြည့်ခဲ့တဲ့ အခြားအရသာများကို စားခဲ့ပါတယ်၊ ဥပမာ - အပူပင်နှင့် စင်မုန်း၊ ကာဗာနာနှင့် ပီးနတ် butter၊ နှင့် ရောင်းကောင်းတဲ့ ချောက်လက်။

အစားအစာပွဲများကို ချစ်လျှင် သင့်တွင် ကရကောမြို့သည် နှစ်စဉ် pierogi ပွဲကို အောက်ဂျူလ်လတ်ထက်တွင် ကျင်းပသည်ဟုလည်း သိရှိစေမည်ဖြစ်သည်! Or of My Path in the World ၏အတွက်။

ပွဲ၊ ဂျမိုကာ

သင့်တွင် အရသာရှိသောအရာကို စားခဲ့ပြီး သူ့တွင် ပွဲတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်ဟု ယုံကြည်သလား? ဂျမိုကာတွင် ဒီအကြောင်းကြောင့် 'ပွဲ' ဟုခေါ်သော အိမ်ဆောင်ကြီးကို အများအပြားရှိသည်။ အခြား Jamaican အိမ်ဆောင်ကြီးများနှင့် မတူဘဲ ဒီအိမ်ဆောင်ကြီးမှာ ပြင်ပမှာ သိမ်းပြီး အလွန်မြောင်းသော အလွတ်အလှပရှိသည်။ မီးကိုင်းများနှင့် ပြောင်းလဲနိုင်သော စားသောက်မှုများရှိသော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့အားလုံးအတွက် အရသာရှိသည်။

ပွဲသည် ပြာရောင်းမှုများနှင့် အများအပြားသော အခြားမီးကိုင်းများ၊ jerk chicken နှင့် အခြားများနှင့်အတူ စားနိုင်သည်။ သို့သော် ကျွန်တော်တို့အားလုံးအတွက် ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့အားလုံးအတွက် အရသာရှိသည်။

အစားအစာကို ရှာဖွေရန် အကောင်းဆုံးနေရာမှာ ဂျမိုက်နာတွင် St. Catherine၊ Hellshire Beach တွင်ဖြစ်ပါသည်။ အချို့သော လူမျိုးကိုယ်တိုင်ရောက်ရှိသော အသံုးအဝေးများကို ကျော်လွှာတွင် ပို့ချထားသော အသံုးအဝေးများထဲမှ ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ငါးနှင့် ပါတီသည် အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် စာရင်းတင်ထားပြီး ၁၈၀၀JMD အထိ ကျွန်းစုံနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၁၂ ခန့်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့ပေမယ့် 'လူသားစာရင်း' များကို သတိပြုပါ။ သင့်ရှိနေမှုကို အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ခန့်မှန်းထားပြီး အမှားမပြုဘူးလို့ ပြောပြပါ။

ဒါဟာ ငါက စမ်းသပ်ခဲ့တဲ့ အကောင်းဆုံး ကြောပြာဖြစ်ပါတယ်။ ကလေးများနှင့် အကိုင်းအကြောင်းလူများလို့လည်း အချစ်ရှိပါတယ်။ ဒီ သွားပြာကို စမ်းသပ်တာနဲ့ သင့်ကို ပိုမိုလိုအပ်စေပါတယ်။ Martina of Stack Your Dollars မှပါ။

Momos, Nepal

Nepal တွင် စမ်းသပ်ရန် အကောင်းဆုံး Momos ဖြစ်ပါသည်။ Momos သည် ရေနှင့် မြောက်မှုန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သောက်ဆိုင်မှုများဖြင့် ပြည့်စုံသော ကြောပြာများဖြစ်ပြီး အမှားများနှင့် ကখျားများဖြင့် ပြည့်စုံသော ကြောပြာများဖြစ်ပါသည်။ Momos တွင် အသုံးပြုသော အကောင်းဆုံးသော ကျောက်များမှာ ကျောက်၊ လမ်း၊ ကျောက်နှင့် yak ဖြစ်ပါသည်။ ပိုင်းခြားမှုများမှ ဆင်းသက်လာသော momos သည် အကြားအကြားတွင် စားသောက်ရာဖြစ်ပြီး aachar၊ tomato-based dipping sauce ဖြင့် ပေးဆောင်းပါသည်။

မိုမိုဟာ အမြဲတမ်းကျောက်ချင်းထုတ်ပြီးရှိသလို၊ နီပါယာ၏အခြားဒေသများတွင် မိုမို၏အခြားမျိုးစိတ်များကို တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ကျွန်တော်၏အကြံကြွယ်ဆုံးမျိုးစိတ်မှာ jhol momos ဖြစ်ပြီး၊ ဒါကို ပါဝါရောင်သော มะเขือเทศဆူပ်ထဲတွင် ပေးသည်။ သို့သော် pan-fried momos ကိုလည်း လူကြိုက်များသည်။ အချို့သောနေရာများတွင် ပူမောင်းနှင့် ချောက်လီတွင်ဖြည့်ထားသော ဒេဇတ်မိုမိုကိုလည်း တွေ့ရန်ရှိပါသည်။

ကောင်းသော momos ကို ရှာဖို့လိုပါက၊ နီပါယာ၏အများစုနေရာများတွင် တွေ့ရပါမည်။ နီပါယာတွင် ကျွန်တော်၏အကြံကြွယ်ဆုံး momos များမှာ Mo2 တွင်ရှိပါသည်။ Pokhara မှ jhol momos ကို စားပြီး ချစ်လာပါ။ ဒါဟာ ပိုက်ပြီး ရည်ရွယ်သောအရသာရှိပြီး၊ အစားအစာကို တစ်ခုခုပေါင်းစည်းပေးသော ဆူပ်ကို တွေ့ရပါမည်။ ဟီမာလေယာမှာတိုက်ခြင်းများကို လှုပ်ရှားနေစဉ်တွင် သို့မဟုတ် Kathmandu ၏ အပြင်းထန်သောလမ်းများကို လှုပ်ရှားနေစဉ်တွင်၊ သင့်နီပါယာခရီးကို ပိုကောင်းစေပေးမည့် အသစ်ထုတ်မှုများဖြင့် မိုမိုတစ်ပလိတ်ကို စားပါ။ Anya Carion မှ Unexpected Occurrence

Choi Pan, Borneo

Teochew လူမျိုးများမှ ရာစုများအကြာမှ တရုတ်မိုင်းကမ္ဘာမှ ပြောင်းရွှေ့လာခြင်းဖြင့် ပြည်တွင်းအစားအစာများကို မပြောင်းရန်ပါ။ Choi pan သို့မဟုတ် chai kwe သင့်ဟာ West Kalimantan ကို Indonesian Borneo မှာ ရောက်လာပါက。

ဒါဟာ အစိမ်းအပင်နဲ့ ပြာရွာတွေဖြင့် ပြည့်စုံထားတဲ့ ဒမ္ပလင်းဖြစ်ပြီး၊ ချဉ်းကျော်၊ ရေကြီး၊ တာရိုးနဲ့ သာမန်ပီးနောက်တွေပါဝင်ပါတယ်။ ယနေ့အချိန်မှာတော့ ဘazı ရစ်တာန်မှာ ကျောက်နှင့် ကျောက်ကူပါတယ်ဆိုတာ တွေ့ရှိလို့ရပါတယ်။ ပြေးကြောပြီး သို့မဟုတ် ကြေးပြီးထုတ်ထားတဲ့ အပြားမှာ မှောက်ကြေးဖြင့် ပြောင်းထားတဲ့ အပြားကို သင့်လိုအပ်တဲ့ အမျိုးအစားနဲ့ ပြည့်စုံမှုကို ရွေးချယ်လို့ရပါတယ်။

အချို့သော နေရာများမှာ ပေးဆောင်းသည် Choi pan သူတို့၏ မူဝါဒအတိုင်း အစားအစာအဖြစ်၊ West Kalimantan မှာရောက်နေတဲ့အခါ Tjhia Family House မှာ Singkawang မှာ စမ်းသပ်နိုင်တဲ့ အမြဲတမ်းဆုံးအရာကို ရှာဖွေနိုင်ပါတယ်။

Indonesia ရဲ့ အကျိုးအမြတ်ဆုံး မြို့အဖြစ် အမည်ရှိတဲ့ Singkawang ဟာ Chinese New Year နှင့် Cap Go Meh တော်တော်များကို Tatung ပွဲတော်ဖြင့် ကျင်းပပြီး၊ တရားတွေနဲ့ Dayak လူမျိုးတွေရဲ့ လုပ်ငန်းများကို ပေါင်းစပ်ထားတယ်။

ပြည်တွင်း၏ ကုန်းမြစ်ရှိ နေရာတစ်ခုအဖြစ် ယခုအခါ Family House သည် Singkawang မြို့၏ အရှေ့ဆက်ဆံရေးရှိ နေရာတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့ပြီ၊ အိမ်တည်ဆောက်မှုသည် တစ်ရာချီးမှာ ရှိခဲ့သည်။ ၁၉၀၂ ခုနှစ်တွင် Tjhia Hiap Seng မှဆောက်ခဲ့ပြီး Tjhia မိသားစု၏ ခုနစ်မြောက်လူမျိုးက အခုအထိ အိမ်ထဲတွင်နေထိုင်ပြီး ဘုံလောင်းကို အိမ်ရှေ့မှာ လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။

သူတို့ choi pan သည် အစားအသောက်အရာများကို မှန်ကန်စွာ ပေးဆောင်သည်၊ Choi pan အိမ်သားများသည် အားလုံးကို ပြည့်စုံစွာ ပေးဆောင်သည်။ ဒေါ်ရွက်သို့မဟုတ် ပင်လယ်ရောင်းကို အတွင်းပါဝင်သည်။ ယူဆထားသည့်အရာများကို အရာရှိများမှ ပြောပြခဲ့သည်။

သို့မဟုတ် သူငယ်တွေက အိမ်သို့ ရောက်လာပြီး အရသာရှိသော ပဲကြွက်များကို မျှော်လင့်နိုင်ပြီး သင်္ကောင်မြို့တွင် အရေးကြီးဆုံး မိသားစုတစ်ခု၏ သမိုင်းကို အတွေ့အကြုံတစ်ခုအဖြစ် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ မှ Marya of The BeauTraveler

Malay Dim Sum, Kuala Lumpur

မာလေးရှိ အစားအစာသည် မာလေးနိုင်ငံတွင်နေထိုင်သော ပြည်တွင်းပြည်ပ လူမျိုးများ၏ အစားအစာခြင်းကို ကိုယ်စားပြုထားသည်၊ အထူးသဖြင့် မလေး၊ တရုတ်နှင့် အင်ဒီယာများ။ ကြာလိပ်ဆွဲအများဆုံး Jalan Alor ညစာကျော်ကြားမှုကို ကြာလိပ်တွင် တည်ရှိသည်။ ဒါဟာကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အစားအစာများကို ပေးဆောင်သည့် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ညစာကျော်ကြားမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် Jalan Alor ကြာလိပ်တွင်ရှိသော Kuala Lumpur ၏ Bukit Bintang သည် အစားအစာခြင်းကို ချစ်သူများ၏ ကျော်ကြားသော ရာသီဖြစ်ပါသည်။

Jalan Alor ညစာကျော်ကြားမှုကို အလွန်ကြားကြားသော အစားအစာခြင်းကို ပေးဆောင်သည့် အလွန်ကြားကြားသော မာက်လေးတရုတ် dim sum က Jalan Alor အစားအစာခြင်း၏ အခြားသော အလွန်ကြားကြားသော ပွဲတော်များထဲမှ ထွက်ရှိသည်။ မော်ကွေးမှာ တရုတ် dim sum သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ဒါပေမယ့် အလွန်ကြီးမဟုတ်သော ဤ တရုတ်စားသော အစားအစာက Jalan Alor ရှိ Fat Man Dim Sum stall တွင် မျက်နှာထဲကို ဆွဲဆောင်ဖို့ ရည်ရွယ်ထားသော အရောင်များဖြင့် ပေါ်လာပါသည်။ Fat Man ၏ dim sum dumplings များသည် မျက်နှာသာမက ဘာသာရေးလည်း ချစ်သူများအတွက် ပြောင်းလဲချင်း ဖြစ်ပါသည်။ အရောင်များဖြင့် ပြည့်ဝင်သော dim sum dumplings များသည် ထို stall တွင် steamers များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး pork၊ chicken၊ crab၊ prawns နှင့် cabbage ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။

သင့်အား stuffed dim sum များကို မကြိုက်ဘူးလျှင် အကြောင်းမရှိပါ။ plain dim sum dumplings များလည်း ပေးဆောင်ထားပါသည်။ ဒါပေမယ့် သင့်အား sweet tooth ရှိပါက sweet plum sauce ပေါ်မှာရှိ purple dumplings များကို ချစ်လိမ့်မည်။

Dim sum ဆိုသည်မှာ 'မြင်းချင်း' ဟု အဓိပ္ပါယ်ပြန်လိုက်ပါသည်။ Jalan Alor night market ရှိ colorful dim sum dumplings များသည် လူများ၏ မြင်းချင်းကို ထိခိုက်ခဲ့ပြီး မြင်းချင်းကို ထိခိုက်ခဲ့ပါသည်။ ကျွန်တော်၏ မြင်းချင်းကိုလည်း ထိခိုက်ခဲ့ပါသည်။ သင့်အား foodie ဖြစ်ပြီး KL သို့ ခရီးထွက်လျှင် Jalan Alor ရှိ Fat Man Dim Sum တွင် colorful နှင့် mouthwatering dim-sum dumplings များကို ဖော်ပြခြင်းကို မမေ့ဘဲ လေ့လာပါ။ Milijana from World Travel Connector

Kniddelen, Luxembourg

Kniddelen သည် ကမ္ဘာလုံးတွင် အကောင်းဆုံး ဒမ်ပလင်များကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် စဉ်းစားရန် လူကြီးမင်း၏ ပုဂ္ဂိုလ် ဒမ်ပလင်ဖြစ်သည်။

ဒမ်ပလင်များသည် ယနေ့ခေတ်၏ ယဉ်ကျေးမှုတွင် အထူးသတင်းတစ်ခုရှိပြီး လူများကို ပေါင်းစပ်စေသည့် အစားအစာထက် ပိုကောင်းသော အရာမရှိပါ။ လူက်ဇီမ်ဘာ့ရဲ့ ဒမ်ပလင် (Kniddelen) များသည် ဖြူမြောင်းနှင့် ရေဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး မက်ကန် ( lardons ) နှင့် ဆေးဝါဟားဖြင့် ပိုင်းခြားထားသည်။

အမှတ်တမ်းသော ဒမ်ပလင်များသည် အခြေခံအားဖြင့် အနည်းငွေဖြစ်ပြီး အိမ်မှာ လွယ်ကူစွာ ပြုလုပ်နိုင်ပြီး ကြိုက်ချင်းသော အရသာကို ပေးသည်။ သင်သည် ဒမ်ပလင်များကို အစားအသောက်တစ်ခုအဖြစ် သို့မဟုတ် မည်သည့်ဆေးဝါဟားတစ်ခုဖြင့် ပြည့်စုံသော အစားအစာအဖြစ် စားနိုင်သည်။ ပိုမိုသော်လည်း kniddelen ကို အခြားနေ့မှာ ပန်းပြုတ်တွင် ကြေးချနိုင်သည်။ မဟုတ်လျှင် လူက်ဇီမ်ဘာ့ရဲ့ ရ้านအစားအစာများတွင် ဒမ်ပလင်များ၏ ပုံစံများ၊ အရသာများ သို့မဟုတ် ပုံစံများကို စားနိုင်ပါသည်၊ ဥပမာ - Bei De Bouwen သို့မဟုတ် Am Tiirmschen.

ပိုမိုသည် Kniddelen ဒမ္ပလင်များသည် ဆီးရေကြော၊ အီးခ််များ၊ နီးကြေး၊ မဲဖြူ၊ ပြားစိမ်းထွတ်ချက်သော သို့မဟုတ် ဆံပြားစိမ်း၊ သိပ်ပြားဝါး၊ ပြားနှုန်း၊ နှင့် ဆီးရေပြားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အရေးကြီးသည် အစောပိုင်းတွင် လူတိုင်းသည် နီးကြေးအစား ရေသာဖြင့် ဒမ္ပလင်များကို ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။ ထပ်တူ Kniddelen များကို ပထမနေ့တွင် ကျော်ကြောက်ပြီး ပေးဆောင်ပါသည်။

နောက်နေ့တွင် သင်သည် သိမ်းပို့ပြီး ပန်းထဲတွင် ချိုးပေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤအကြောင်းကို ကြားလိုက်ပြီး ယခုတွင် Luxembourgish ဒမ္ပလင်များ (Kniddelen) ကို သင်ဘာသာ ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်လိုပါက အလွယ်တကူပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ သူတို့သည် အများဆုံး Luxembourgish အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အစားအစာနှင့် ခရီးသွားစာအုပ်များတွင် ဖော်ပြထားသည်။ Paulina on the Road ၏ Paulina မှ။

ဟာဂေါ၊ တရုတ်

ဟာဂေါ သို့မဟုတ် ကရင်ပဲဖြင့်လည်း အမည်ရှိသော ပဲကြွယ်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အကြီးမားဆုံးနှင့် အများဆုံးသို့ အကျိုးပြုသော ပဲကြွယ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤတရုတ်ပဲကြွယ်သည် ကန္တုံးပုံစံဖြင့် မုန့်စားသော ဒင်ဆံရ้านများတွင် အဆိုပါ မုန့်စား၊ မုန့်ကြွေ၊ သို့မဟုတ် အကြီးမားသော အချိန်များတွင် အခြား ဒင်ဆံအစားအစာများနှင့် ပူပြီးသော သံပြုတ်ဖြင့် တွေ့ရှိရမည့် အစားအစာဖြစ်သည်။ ဟာ၊ ဂေါသည် ဒင်ဆံနှင့် အတူတူပင် အဓိပ္ပါယ်ဖြင့် အမည်ရှိသည်၊ နှင့် ဒင်ဆံကို မုန့်ကြွေအတွက် ယူပြီး ဟာဂေါများကို ယူခြင်းမရှိပါက 'မှားယွင်း' မှုဖြစ်မည်!

ပြားပုံစံရှိ ကရင်ပဲကြွယ်များသည် သူတို့၏ အဖြူရောင်၊ သို့မဟုတ် လွှမ်းနိုင်သော နှင့် ပြားပြီးသော ပဲကြွယ်အပ်များဖြင့် အထူးသတ္တိရှိသည်။ ဤအထူးပဲကြွယ်အပ်သည် အထိပ်ပြီး ပျက်စီးနိုင်သောနှင့် ကြီးမားသော အရည်အချင်းများဖြင့် အရည်အချင်းများကို ပျက်စီးစေသည့် အချိန်များတွင် ပျက်စီးနိုင်သော အချိန်များဖြင့် ကြီးမားသော အရည်အချင်းများဖြင့် ပျက်စီးနိုင်သည်။ အများအားဖြင့် ဟာဂေါများသည် ပူပြီးသော အရောင်အဖြူမှ ထွက်လာသည့်အခါ ဖြူရောင်နှင့် မျှော်လင့်သောအပ်များဖြင့် ပျက်စီးနိုင်သည်။

မိတ်ဆွေက ပြောထားသည့်အရ ဟာဂေါကို ကွန်တီးမှ ဝူစျူလိုင်းရှိ တံခါးဖုံး၏ ရဲ့အိုးရှင်းတစ်ယောက်က တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အိုးရှင်းက တံခါးဖုံးပြင်ဘက်မှ ရေကြွက်များကို မြောက်ပြီး ဟာဂေါအတွက် သောက်ပြီးသော အတ္တန်းကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဒီနေ့တွင် ဟာဂေါကို ကမ္ဘာလုံးရှိ ဒင်ဆန်ရ้านများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်၊ သို့然ာ ကွန်တီးမှ အထူးသဖြင့် ဟာဂေါများက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အပြင်းအထန် ဟာဂေါများက ဟောင်ကောင်တွင် စားရန် အကောင်းဆုံးအရာများထဲမှာ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Constance of The Adventures of Panda Bear မှ ပံ့ပိုးခဲ့သည်။

Struklji, Slovenia

လူဗလီယနာမှ ဆိုလ်ဗျူးနီးယားရှိ မြို့တော်တွင် လုပ်ရမည့် အကောင်းဆုံးအရာများထဲမှ တစ်ခုမှာ ဆိုလ်ဗျူးနီးယားအစားအစာများကို စမ်းသပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ စားခဲ့သည့် အကောင်းဆုံးအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် štruklji ဖြစ်သည်!

ဆိုလ်ဗျူးနီးယား၏ ပူးပေါင်းမှုအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သော štruklji သည် ၁၆ ရာစုအဆုံးတွင် ဂျားဇ်မြို့တွင် တစ်ခုခုရှိ အချိုးသီးချိုးဖော်မှုရှိ အိမ်ရှင်တစ်ယောက်က ပထမဆုံးအမျိုးအစားကို တီထွင်ခဲ့သည်၊ ထိုအခါမှာ tarragon ဖြင့် ပြည့်စုံခဲ့သည်။ ပထမဆုံးတွင် မြောက်ပိုင်းမြို့များတွင် ကောင်းစွာရှင်းလင်းသော လူများသာ ထုတ်လုပ်ခဲ့သော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် štruklji သည် ကျွန်းမြေသို့လည်း ဖြန့်ချီလာခဲ့သည်။

အစောပိုင်းတွင် ထရိုင်တကျ အခမဲ့အခါမျှသာ လုပ်ကြည့်သော အစားအစာဖြစ်သော štruklji သည် ယခုအခါတွင် နေ့စဉ်အခြေအနေတွင် လုပ်ကြည့်သည်။ ဒုံးပျော်အတွင်းသို့ ပါဝင်သော အစားအစာဟာ ဆလိုဗေးနီးယားတွင် အလွန်ပြောင်းလဲသော်လည်း၊ အနီးကပ်နိုင်ငံများထဲမှ ခရော့တီးယားတို့လည်း သူတို့၏ဘာသာရေးများရှိပါသည်။

အစားအစာသည် ဆီးသားမှ သို့မဟုတ် ဆေးဆီးသားမှ ပြုလုပ်သော မုန့်မှုန့်၊ အယ်ဂ်၊ နှင့် olive oil မှ ဖွဲ့စည်းထားသည်။ မုန့်မှုန့်ကို ထုတ်လုပ်ပြီး၊ ပြည်ပေါင်းကို ထိုအထဲသို့ထည့်ပြီး၊ မုန့်မှုန့်ကို ဒုံးပျော်အဖြစ် ပုံပြင်သည်။ Štruklji သည် အလွယ်တကူ ပြောင်းလဲနိုင်ပြီး အားပေးခြင်း၊ အိုးထဲသို့ထည့်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ သို့မဟုတ် ကြေးခြင်းဖြင့် လုပ်ကြည့်သည်။ ဒုံးပျော်များကို ပြင်ပြီးသားဖြင့် သို့မဟုတ် ဆေးပြားဖြင့် ပေးသည်။

Štruklji အတွက် ပြည်ပေါင်းများသည် သီးသန့်သို့မဟုတ် အားပေးသောအရာဖြစ်သည်။ ငါတို့ရဲ့ မျှော်လင့်ခဲ့တဲ့ version မှာ နားမှုန်းပါးနှင့် အနည်းငယ်သော nutmeg ပါသော ကြောပျော်ပါဝင်သည်။ သို့သော် ကြေးသီးကို ကြောပျော်သော သို့မဟုတ် ကြေးသီးနှင့် အိမ်သီးကြောပျော်ဖြင့် ပြည်ပေါင်းထည့်ထားသော štruklji တွင်လည်း ရှိနိုင်သည်။ ဝါလ်နတ်များနှင့် မီးဟုတ်သည် အလွန်ပြောင်းလဲသော ပြည်ပေါင်းများဖြစ်သည်။

Slovenia ရှိ အများစုသော ရစ်တာ့အားလုံးတွင် štruklji ကို တွေ့ရပါမည်၊ အထူးသဖြင့် Ljubljana တွင်။ Dhara from It’s Not About the Miles.

Gnocchi, Italy

ဂနိုချီ (Gnocchi) ဟာ အီတလီက ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ မုန့်ချိုပါ။ မကြာခဏတော့ အကောင်းဆုံး သက်သာမှု အစားအစာလို့ သရုပ်ဖော်ခံရတယ်။ အစာအစာ သမိုင်းပညာရှင်များက ဂနိုကီဆိုသည်မှာ သစ်သားတွင်တွေ့ရှိသော နိုကီယို (သို့) အထုံး (သို့) လက်ကောက်ဝတ်အတွက် စကားလုံး နိုကာ (သို့) နိုကာ (သို့) နိုကာ (သို့) နိုကာ (သို့) နိုကာ (သို့) နိုကာ) မှလာ ဒါက မုန့်ချိုရဲ့ အပုံကြီးလို့ ပြောတာပါ။ ဒီဟင်းလျာရဲ့ မူလအစက ရာစုနှစ်တွေကြာပြီး ရိုမန်ခေတ်အထိတောင် ပြန်သွားပါတယ်။ စစ်သားတွေကို စွမ်းအင်တိုးဖို့ ဒီကျန်းမာတဲ့ ဟင်းလျာကို စားပေးခဲ့ကြတဲ့ အချိန်ပါ။

Gnocchi ဟင်းချက်နည်းက အခြေခံအားဖြင့် ဂျုံနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ပေါင်းစပ်ပြီး အချဉ်ကို လုပ်တာပါ။ ဒီရောစပ်မှုကို လှုပ်ပြီး အသားလေးတွေအဖြစ် ဖြတ်တယ်။ ထို့နောက် ဖော့ဖောင်းသော ခေါင်းအုံးများ သို့မဟုတ် မုန့်ချိုများကို ၎င်းတို့စားသုံးသည့် အရသာရှိသော ဆော့စ်ကို အကောင်းဆုံးနည်းဖြင့် ဖမ်းယူနိုင်ရန် ပုံသွင်းထားသည်။

အမှတ်သို့ ဖြတ်ပြီးနောက် ဂျူးချီဟာ ဆေးရည်ထည့်ထားသော ရေထဲမှာ လျင်စွာ ကော်လာကြောင်း ပြီးနောက် ဆေးထဲမှာ ပါဝင်သည့် အစားအစာဖြင့် ပေးသည်။ အီတလီပြင်ပိုင်းတွင် သင်ကြားသော ဂျူးချီဟာ အများအားဖြင့် มะเขือเทศအခြေခံ ဆေးဖြင့် စားသည်။ ဒါပေမယ့် အီတလီရဲ့ အားလုံး အစားအစာများကဲ့သို့ ဒေသအလိုက် ပြောင်းလဲမှုများရှိပြီး ဒါက အရသာများ၊ ပုံစံများနှင့် ပြင်ပေါ်မှုများကို လေ့လာရန် စိတ်ဝင်စားစရာဖြစ်သည်။

ဒေသအလိုက် သုံးစွဲသော ပုံစံအရ မုန့်များ၊ အီးခ်ား သို့မဟုတ် ဆီမိုလိုင်းဟာ အားလုံးကို မီးထဲသို့ ထည့်သည်။ လီဂျူးရှိ ဂျူးချီဟာ ဘာဇီလ်နှင့် ပိုင်းနွေများမှ ပြီးစီးထားသော ပီစတိုဖြင့် ပေးသည်။ လူမ်းဘာဒီရှိ ဂျူးချီဟာ မြောက်နှင့် ဆေးဖြင့် ရိုးရှင်းစွာ ပေးသည် ရှိတ်စ်ကီနှင့် ပြီးသော အမျိုးအစားတွင် ရီကောတာနှင့် သားထွက်ထားသော ထရူးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဂျူးချီဟာ အီတလီမှာ အစားအစာများအတွက် ပထမဆုံးအဆင့် အစားအစာအဖြစ် ပေးသည်။ ဒါပေမယ့် ဘယ်လိုပေးသောကြောင့်ပါ မဆို သူတို့ကို စားရင် အရသာရှိပြီး အီတလီသို့ ရောက်လာပြီးနောက် စားရမည့် အစားအစာဖြစ်သည်။ Untold Travel-ရဲ့ Katy မှ ပံ့ပိုးခဲ့သည်။

Xiao long bao, Australia

Din Tai Fung သည် တောင်ကြီးပိုင်းရှိ အစားအစာဆိုင်အဖြစ် စတင်လာခဲ့သော ကမ္ဘာလုံးလုံးတွင်ရှိသော ကျောက်ပြားဆိုင်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် သင့်ရဲ့ အမှားတွင် 'ဆိုင်' ဟုခေါ်သော စကားလုံးကို မထိခိုက်နိုင်ပါ၊ သင့်ရဲ့ အမှားပြောင်းပြီးနောက် အနည်းငယ်မျှသာ အဆိုင်သို့ ရောက်ရှိလာပါက သူတို့ရဲ့ လက်လုပ်ကျောက်ပြားများကို ပြုလုပ်ရာတွင် ပိုင်ဆိုင်ရာ အလုပ်များနှင့် အတိုင်းအတာများကို မကြာခဏ အစားအစာဆိုင်များနဲ့ မတူပါ။ Din Tai Fung ရဲ့ ဖွင့်ထားသော အဆိုင်မှာ သင့်ရဲ့ မျှော်လင့်မှုကို အဆိုင်ထဲမှာ ကျောက်ပြားတစ်ခုချင်းကို ၁၈ ခုအထိ ချိတ်ဆက်ပြီး ၂၀.၈ မှ ၂၁.၂ ဂရမ်အကြား အလေးချိန်ကို တိုင်းတာနိုင်ပါသည်။

ကျွန်တော်ရဲ့ ပထမဆုံး အတွေ့အကြုံကို ဩစတြေးလျားရှိ မယ်လဗဲန်မှ ကျောက်ပြားများကို စမ်းသပ်ခဲ့ပါသည်။ ဒီမှာက ကမ္ဘာလုံးရှိ အစားအစာ ပုံစံများနှင့် လှပသော အစားအစာများကို တွေ့ရန် နေရာဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်တော်ရဲ့ သွားရောက်ချိန်မှာ ကျောက်ပြားများကို အရောင်အဝါနဲ့ ထုတ်လုပ်ထားခဲ့ပြီး တိုင်းတာရာတွင် တိုင်းတာချိန်များအတွင်း ရောင်ပြားသွားပါသည်။ အရောင်တစ်ခုချင်းမှာ မျှော်လင့်မှုများကို မတူပါ။ မယ်လဗဲန်ရဲ့ ပုံစံများအတွင်းမှာ မူလမဟုတ်သော မျှော်လင့်များကို ပါဝင်သွားပြီး အားလုံးကို မူလမဟုတ်သော အရသာများအဖြစ် မော်ကွေး၊ ချီဇာနှင့် ဘိုလောင်းနီးစ် ပါဝင်သည်။

Din Tai Fung Australia ရဲ့အသစ်ဆုံးဖန်တီးမှုများအတွက်လည်း သူငယ်တို့ရဲ့ social media ကောင်းများကို စစ်ဆေးပြီးတော့ ရှေ့ခေတ်မှာ သူတို့ဟာ ရောင်ခြားမှုနှင့် ထိုးထားသော xiao long bao များ၊ ဒါမှမဟုတ် အစားမှားမှားနှင့် အရည်ကို ပထမဆုံးထိုးပြီးနောက် ဒူမူလင်းကို စားသောကြောင့် ပေးထားသော အရောင်ရောင်နှင့် ဝေဗူးနှင့် ဘဲလ်ထရောဖ်ဖြင့် ပြည့်စုံသော ဒူမူလင်းများကို ဖန်တီးခဲ့သည်။

ရောင်ခြားမှုနှင့် ထိုးထားသော ဒူမူလင်းများကို ပေးဆောင်ခြင်းမရှိပါ။ ဒါပေမယ့် သူတို့ရဲ့ xiao long bao soup dumplings က အမည်ကျော်အရောင်းအချိုးကို မျှော်လင့်ပေးပါတယ်။ ရောင်ခြားမှုမျိုးမျိုးဖြင့်ပင် ဖြစ်ပါစေ။ သူငယ်တို့ရဲ့ truffle dumplings ကို အမှတ်တရားမပြုခဲ့ပါ။ အရသာရှိသော အရသာက ကြားလှပပါတယ်။ Brittany of The Sweet Wanderlust မှ ပံ့ပိုးခဲ့သည်။  

Kozhakattai, South-India

Kozhakattai သို့မဟုတ် Kozhukattai သည် Tamil Nadu ပြည်နယ်မှ ဆင်းရဲသောအရာဖြစ်သည့် ဒူမူလင်းမျိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။

အထူးအခါများနှင့် Ganesh ပွဲအတွက် များစွာဖန်တီးထားသည်။ Kozhakattai သို့မဟုတ် modhakam မျိုးမျိုးရှိသည်။ အများအားဖြင့် အသားများသော အစားအသောက်သို့မဟုတ် prasadam(ဘုရားသခင်အတွက် ပေးဆောင်ချက်)ဖြစ်သည်။

အသားများ အပူကိုးဟက်တိုင် သံလွင်ကိုးဟက်တိုင်ဟု ဘာသာပြန်လိုက်သည်၊ ပုရောနမ် ကိုးဟက်တိုင် စီးပွားသော ကိုးဟက်တိုင်တွင် ဂျက်နီနှင့် ကိုက်ပွဲကို ဖြည့်ထားသည်။ တမီလ် အိမ်များတွင် ပြုလုပ်သည့် ကိုးဟက်တိုင်များ၏ အမျိုးအစားများရှိသည်။

ကမ္ဘာတွင်ရှိသော ကိုးဟက်တိုင်များထဲမှာ အများအားဖြင့် ဖျော့ခြင်းဖြင့် ဖြောင့်ထုတ်ထားသော အဖျော့ဖြင့် အခြေခံထားသည်။ ဒါပေမယ့် Kozhakattai ကတော့ ဆီးဖျော့ကို အခြေခံထားသည်။ Kozhakattai ကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် အခြေခံဖြစ်သည်။

ထောင်းဆီးကို တစ်နာရီ သို့မဟုတ် နှစ်နာရီကြာမျှ ရေထဲမှာ အားထုတ်ထားပြီး လေထုတ်ထားပြီး ပိုးထားပြီး အနည်းငယ်ချိုးထားပြီး ရေနှင့်အတူ ချက်ပြီး ဆိုးထားသည်။ ထို့နောက် အလွန် အသေးစိတ်များအဖြစ် ပြောင်းလဲထားပြီး သံလွင်သို့မဟုတ် အရည်အသွေးဖြည့်ထားသည်။ ထို့နောက် အန်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒါပေမယ့် Kozhakkattai ပုံစံဖြင့် ပြောင်းလဲထားသည်။ ထို့နောက် အားလုံးကို အောက်ခြေမှာ ကျောင်းထားပြီး ဘုရားသခင်များအား ပြုလုပ်ထားသည်။ ပရာသဒမ် (ဘုရားသခင်၏ အပြုအပိုင်း) ပြောင်းလဲထားပြီး စားသောက်ထားသည်။

တမிழ்நாட்டுவில் உள்ள 1600 வயதுடைய கல்லுருக்கு குகை கோவில் Pillayarpatti Karpaga Vinayagar, Vinayagar Chaturthi( Ganesh Chaturthi) விழாவில் ஒரு பெரிய கொழகத்தை தயாரிக்கிறது. அது 18 அளவுகள் மாதிரி அறிசி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த விழா பெரிய கடவுள் Ganesha-இன் பிறப்பை குறிப்பிடுகிறது. PolkaJunction-இல் Meenakshi.J எழுதியது.

Maultaschen, Germany

Swabia သည် ဂျာမနီရှိ ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ဘာသာစကားဒေသတစ်ခုဖြစ်ပြီး နိုင်ငံ၏ အရှေ့တောင်ပိုင်းတွင် တည်ရှိသည်။ ဒါကြောင့် စတူတာတော်မြို့နှင့် ထိုဒေသဝန်ဟု ပါဝင်သည်။ ဂျာမနီသို့ ခရီးထွက်လိုပါက ဒီနေရာကို လေ့လာခြင်းက အဆုံးဖြတ်ချက်ကောင်းတဲ့ နေရာဖြစ်ပါတယ်။ ဥရောပရှိ ဒီဒေသကို ခရီးထွက်ရာတွင် အကောင်းဆုံးအကြောင်းအရာတစ်ခုက ဒေသတွင်း၏ အထူးသော အစားအစာနှင့် အစားအသောက်များဖြစ်ပါသည်။

Swabian အစားအစာတစ်ခုက ကမ္ဘာတွင် အကောင်းဆုံး ပဲကြေးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး မူလအမည်မှာ maultaschen ဖြစ်ပြီး အဓိပ္ပာယ်အရ 'pockets' ဖြစ်သည်။ ဒါတွေက pasta dough မှ ပြုလုပ်ထားပြီး အသားနှင့် spinach မျှော်မျှော်နှင့် နည်းကြေးကို ထည့်သွင်းထားသည်။

မောလ်တာရှန်များကို ပူချိုးသွားစေပြီး ဆေ့ထဲသို့ ထည့်သည် သို့မဟုတ် လေးမျှသာ ပန်းပါးတွင် ကျော့ချသည်။ အလွန်ပြီးသော်လည်း သူတို့၏ အပေါ်မှာ ကျော့အင်္ဂါများဖြင့် အထိပ်ထားသည်။ ဒီဇာတ်ကားဟာ ဒေသ၏ ဘုရားသမီးများမှ ဆင်းသက်ခဲ့သည်ဟု ပြောဆိုခဲ့သည်။ ဘုရားသမီးများသည် နံပါတ်များအတွင်း အစားသောကြောင့် အားလုံးကို ဘုရားရှင်အား များကို ပြောင်းပြန်ထားခဲ့သည်ဟု အမှုတ်ပြုထားသည်။

အစလိုက်မှ ဖြစ်စေ၊ ရလဒ်ကို ရာစုများအတွင်း ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်လာခဲ့သည်။ ဒါဟာ အာရှတွင်းရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုအဖြစ် ဆွာဘီယာကို ထုတ်လွှတ်သော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆွာဘီယာပြင်ပြင်တွင် မောလ်တာရှန်များနှင့် ဆွာဘီယာ၏ အခြားအစားအစာများကို တွေ့ရှိခြင်းမှာ ခက်ခဲနိုင်သည်။ ဒါကြောင့် မင်းက ဒေသတွင်းတွင် ရှိနေပါက ကိုယ်တိုင် ပေါ်ပြီးသော ရ้านဆိုင်မှ မောလ်တာရှန်များကို အမှားမပြုဘဲ အော်ဒါပေးပါ။ ဒီအံ့အားဖြင့် ကြောက်ပြားများကို မင်းသည် မျှော်လင့်မည်မဟုတ်ပါ။ Robe Trotting-မှ Derek နှင့် Mike မှ ပံ့ပိုးထားသည်။

Knoedel, Austria

အလယ် နှင့် အရှေ့ ဥရောပ ဒေသတွင် ကျော်ကြားသော အစားအစာဖြစ်သည့် ဒမဲလ်များသည် ဩစတြီးယား အစားအစာ၏ အထူးချိန်တွင် ရှိပါသည်။ ငါ ဗျင်နာမှာ ရွှေ့ရာ မှီခင်းများအနက် ဒါမျိုးဟာ ကြိုဆိုသော အစားအစာမဟုတ်ပါ၊ ဒါပေမယ့် ဗျင်နာမှာ နေထိုင်တဲ့အခါမှာ ဒါကို တန်ဖိုးတွေးလာပြီးဖြစ်ပါတယ်။

မြောက်၊ ပဲ၊ သံပြား၊ သို့မဟုတ် အားလုံးမှ ပြုလုပ်ထားသော ဒမဲလ်များသည် အသားကြီးများအတွက် အရသာရှိသော အစားအစာများ၊ ဟင်းကြီးများတွင်၊ သို့မဟုတ် သီတင်းသော အစားအစာအဖြစ် Knoedel သို့မဟုတ် ဒမဲလ်များသည် နှစ်လုံးအတွင်း တိုင်းတာနိုင်သော အထူးချိန်ဖြစ်ပြီး၊ သင်ဟာ ဩစတြီးယားရှိ သြဂုတ်ပွဲတော်ခရီးသွားပါက သို့မဟုတ် ဗျင်နာရှိ Christmas markets ကို တွေ့ရှိရန်ဖြစ်ပါသည်။ အားလုံးအတွက် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာတွင် ဂျာမန်/ဩစတြီးယား အမည်ကို ဒမဲလ်များအတွက် 'Knoten' ဟုခေါ်သော အမည်မှ ဆင်းသက်လာပြီး၊ ဒါဟာ 'knot' သို့မဟုတ် 'knead' ဟု အဓိပ္ပါယ်ပေးထားပြီး၊ အစားအစာ၏ ပြုလုပ်ရေးနည်းလမ်းကို ရည်ညွှန်းပေးထားပါသည်။

ဒါတွေရဲ့ ပြောင်းလဲနိုင်ချိန်က အစားအစာတွေကို အဆိုပါအချိန်မှာ အသိုင်းအဝိုင်းရှိတဲ့အရာ (stale bread၊ အပင်အစားအစာတွေ) နှင့် ပြုလုပ်ထားတဲ့ အစဉ်အလာကို အရင်းအမြစ်အသုံးပြုခြင်းကို အများဆုံးဖြစ်စေရန်ဖြစ်ပါတယ်။ အနည်းဆုံး နှစ်ရာခန့်ကြာမြင်တဲ့ ပုံမှန်သော မှန်းကို ရိုးရှင်းသော သီးခြားပြောင်းလဲခြင်းကို အမြင်ကောင်းတဲ့ အစားအစာဖြစ်စေပါတယ်။

ကျွန်တော်အား knoedel ရဲ့အကြံပြုသည့်အကြောင်းမှာ ဒါဟာ အများအားဖြင့် အသစ်ဆုံးဖြစ်လာခြင်းနှင့် အခြေခံအစီအစဉ်အတိုင်းဖြစ်လာခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင် နာမည်ကျော် Leberknoedelsuppe (liver dumplings soup) ဟာ နှစ်လုံးလုံးတွင် တိုးတက်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်၊ Knoedel ဟာ နိုဝင်ဘာလတွင် ပြီးခဲ့သော St Martin ဂူကို အတူတူဖြစ်သော အစီအစဉ်အတိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ သြားလတွင် Viennan တွင် ပေါင်းစည်းထားသော Tichy ကို Eismarillenknoedel ကို ပေးဆောင်းပါသည်။ အပရိကေတွေရဲ့အလယ်မှာဖြစ်ပါတယ်။

Kurkonditorei Oberlaa အတိုင်း ပေးဆောင်းသော ပုံမှန် Viennese ကော်ဖီဆိုင်များနှင့် ပါဗီးရီးများကို အခြေခံအစီအစဉ်အတိုင်း ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ အိုင်းချင်းသို့မဟုတ် အပရိကေတွေရဲ့အတွင်းဖြင့် ဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော့်ရဲ့ အကြံပြုသည့်အကြောင်းမှာ sweet cheese dumplings (Topfenknoedel) တွင် အပရိကေတွေသို့မဟုတ် အိုင်းချင်း jam ဖြစ်ပါတယ်။ Anca from Dream, Book, and Travel

ပါတီးသော Dumplings၊ Germany

ဂျာမန်ကော်ဖီမုန့်ဟာ တောင်ဂျာမနီနိုင်ငံ ဘိုင်ယန်ပြည်နယ်မှ လာတဲ့ ကြွေပြားပုံစံပါ။ ဒီမုန့်ချိုတွေဟာ အနီးအနားက ဩစတြီးယားဒေသတွေမှာလည်း တွေ့နေကျပါ၊ အကြောင်းက လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ် ၁၀၀၀ အတွင်းမှာ တစ်နေရာရာမှာ တစ်ဒေသတစ်ခုဖြစ်ခဲ့လို့ပါ။ ဒုံပလန်းများကို ဝက်သားနှင့်အတူ ဝက်သားကြော်၊ ဆားရတ်ရတ်၊ ဆားရတ်ခွံ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဒေသတွင်း ဆော့စပ်များနှင့်အတူ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ ဒါတွေကို ထောပတ်ထည့်ထားတဲ့ ပဲစင်းသီးနဲ့ စားသလို စားလို့ရပါတယ်။

ဒီမုန့်လုံးတွေမှာ အဓိကအားဖြင့် ပျော့ပျောင်းပြီး ချက်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ အသုံးများတဲ့ ဂျုံမှုန့်တွေ လိုအပ်ပါတယ်။ အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း သူတို့ဟာ မြောက်အီတလီ ဂနိုချီနဲ့ ဆင်တူကြပြီး ဒါက ကမ္ဘာ့စစ်တွေမတိုင်ခင်က ဒေသတွေဟာ အတိတ်မှာ ဘယ်လို ချိတ်ဆက်နေခဲ့တယ်ဆိုတာကို ပြသပါတယ်။

ဒီအရသာရှိတဲ့ မုန့်ချိုတွေ လုပ်ဖို့ ကျွန်မတို့ဟာ အမြဲတမ်း အအေးခံထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ကျန်ရစ်တာကို သုံးကြတယ်၊ အကြောင်းက အအေးခံထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးဟာ လယ်သမားတွေရဲ့ ညစာနဲ့ အေးခံတဲ့ အသားနဲ့ ဆန်ပါ။ ဘာမှ တစ်ခါမှ မပစ်ပစ်ကြဘူး၊ ဒီဒေသတွေဟာ ကမ္ဘာမှာ အစားအစာကို ပိုပြီး သတိထားမိတဲ့ နေရာတွေထဲက တစ်ခုပါ။ ခရမ်းချဉ်လုံး မုန့်ချိုတွေက ဒီအချက်ကို အတည်ပြုတယ်။ ဒီနှစ်မှာတော့ Bavaria က Munich မှာရှိတဲ့ Oktoberfest နဲ့အတူ ဆောင်းဦးသီးနှံကို မကျင်းပနိုင်တော့ဘူးဆိုတော့ အိမ်မှာ ဒိန်ချဉ်တွေ ပိုလုပ်ကြမယ်။ အစကနေ စမလုပ်ခင်ကတည်းက ခရမ်းချဉ်သီး ဒိန်ချဉ်တွေ လုပ်ရတာ လွယ်ကူတာအပြင် စပြီးလုပ်သူတွေအတွက်လည်း ကောင်းပါတယ်။

ဂျီယာဇီ၊ တရုတ်

ဂျပန် ဂီယိုဇာကို ခင်ဗျားတို့ ကြားဖူးကြမှာပါ။ ဒါပေမဲ့ တရုတ်တွေမှာလည်း ဂီယိုဇာကို ဂျီယာဇီလို့ ရေးထားတာကို သိကြလား။

Jiaozi သည် အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ပြည့်ဝသော မုန့်ချိုများဖြစ်ပြီး ဝါးအိုးကြီးများတွင် အငွေ့ဖြင့် ချက်ကြသည်။ ဂျီယာဇီကို တရုတ်နိုင်ငံ၏ အချို့နေရာများတွင် ဆွပ်ပြုတ်ရည်ဖြင့် စားသုံးကြသည်။

အဆိုတစ်ခုက ဒီအရသာရှိတဲ့ မုန့်ချိုတွေကို အရှေ့ ဟန်ခေတ်မှာ AD 25 နဲ့ 200 ကြားမှာ တီထွင်ခဲ့တာလို့ဆိုပြီး အခြားတစ်ခုက Jiaozi ဟာ ဒီထက် အများကြီး ပိုဟောင်းပြီး အနောက် ဟန်ခေတ်မှာ BC 300 နဲ့ AD 25 ကြားမှာ တီထွင်ခဲ့တာလို့ သေချာပါတယ်။ သို့သော်လည်း၊ ဤမုန့်ချိုသည် တရုတ်အစားအစာတွင် ၅၅၀ ခုနှစ်တွင် ကြီးမားသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်ခဲ့သည်မှာ သေချာသည်။

တရုတ်နိုင်ငံတွင် ဂျီယာဇီ၏ အရေးပါမှုကို မင်းဆက်၏ တူရဖန် သင်္ချိုင်းများတွင် တွေ့ရှိသည့် ဂျီယာဇီ၏ အိုးများတွင်လည်း တွေ့ရသည်။

ဂျီယာဇီကို အငွေ့နဲ့ချက်၊ အအေးနဲ့ချက်၊ ဆွပ်ပြုတ်နဲ့တောင် ချက်လို့ရပါတယ်။ တရုတ်နိုင်ငံမှာ ဘယ်နေရာကို သွားရောက်ကြည့်ရှုမယ် ဆိုတာကို မူတည်ပြီး Jiaozi ရဲ့ လုံးဝသစ်တဲ့ မျိုးစိတ်ကို တွေ့ကြုံခံစားရမှာပါ။ ဝက်သားနဲ့ သိုးသားကနေ ဆယ်ရီနဲ့ ထောဖူအထိ မတူတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ တွေ့နိုင်ပါတယ်။

Jiaozi ကို အထူးပြုတဲ့ အချက်တစ်ခုက အစားအစာ သမိုင်းပညာရှင် အများအပြားက Jiaozi ဟာ ဒေသတွင်း ဒိန်ချဉ်တွေ အများအပြားရဲ့ ဘိုးဘွားဖြစ်တယ်လို့ သဘောတူကြတာပါ။ အာဇာဘိုင်ဂျန်မှ Gurze နှင့် ဂျပန်မှ Gyoza တို့အထိပင် မူရင်းအရသာကို သိလိုပါက တရုတ်နိုင်ငံမှ စစ်မှန်သော Jiaozi ကို စမ်းကြည့်ပါ။

ကမ္ဘာတစ်လွှားက ထူးခြားတဲ့ မုန့်ချို

Pelmeni, ရုရှား

တူရကီနိုင်ငံ၏ မန်တီမုန့်နှင့် ဆင်တူသော Pelmeni သည် အသား၊ မှို သို့မဟုတ် ဂျုံနှင့်ပြည့်စုံပြီး ဆားဓာတ်ပါတဲ့ ရေတွင် ရေနွေးပြီးသော လင်းလက်ပုံ မုန့်မုန့်မုန့်ဖြစ်သည်။ Pelmeni ဆိုတာက အသီးတွေလို ချိုတဲ့အရာတွေနဲ့ ဘယ်တော့မှ ပြည့်နေမှာမဟုတ်ဘူး။

အာဖဂန်နစ္စတန်နိုင်ငံ၊ အာရှက

အာရှကတ်သည် နွေဦး ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ပြည့်နှက်ပြီး စပဲတီဘိုလိုနီဇီနှင့်တူသော ဟင်းလျာတစ်ခုတွင် စားသုံးသည့် ပက်စတာပုံစံ ဒိန်ချဉ်ဖြစ်သည်။

Kroppkaka၊ ဆွီဒင်

ကရောပ်ကာကာ ဆီဒီ စွမ်းအင်နှင့် အသီးအနှံများဖြင့် ပြည့်စုံထားသော ဆူးဒင်းဘီဖ်တိုက်ဒုံးတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ဘီကင်နှင့် အလူးရောင်းများဖြင့် ပြည့်စုံထားသော အရည်အသွေးဖြင့် ပြည့်စုံထားသည်။ ပြားရောင်းများနှင့် ဘာလီဝါလောင်းကို အတူတူပေါင်းထားပြီး၊ ချီးထားသောအခါတွင် မြောက်ပြားနှင့် လင်္ဂဳဘားရောင်းဆေးဖြင့် ပြောင်းပေးသည်။

ကမ္ဘာတွင် ဒုံးများ၏ မျိုးမျိုးရှိသည်။ မြတ်သော ဒုံးများမှ ဂျာနားနိုင်ငံ၏ ဘင်ကူ အဲဒီမှာ အားကြီးကြီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အားကြီးကြီးမှာဖြစ်ပြီး၊ ဟန်ဂေးရီယန် Shlishkes၊ မွန်ဂိုလီယာ၏ Buuz ဒုံးမှာ မြောက်ပြားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အချို့သည် စမိုဆာများနှင့် ဂျာမေးကန်ပိတ်တွေအတွင်း ဒုံးများအဖြစ် ယူဆကြသည်။ ဒုံးများအဖြစ် ယူဆထားသော အချို့ကို ကျွန်ုပ်တို့ 33 ဒုံးများတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ကမ္ဘာတွင် ပြောင်းပြောင်းထားသည်။

ကမ္ဘာတွင် ဒုံးများ၏ မျိုးမျိုးရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အခြားမျိုးမျိုးကို မျှော်လင့်ထားသည်။ ဒုံးများထဲမှ သင့်၏ အကြိုက်ဆုံးက ဘာလဲ?